■材料﹕
$ _$ s$ s/ |8 g c+ @1 _9 |5.39.217.76茄子1條公仔箱論壇. [; g. n2 L3 o3 }( e* W
金菇1包tvb now,tvbnow,bttvb% i+ M0 R4 V$ {2 X9 y
鮮腐皮1包
" m$ n$ c( q5 l" e7 S! F* ]麵豉醬2茶匙
4 L! K8 G p5 ~ U公仔箱論壇香茅醬3茶匙
} ~6 s9 F" j( K味醂少許3 e. n" y9 Z! H+ P& {
澄麵1磅
5 B/ {$ }1 B( M生粉半磅
1 G. l% J( i( m ^8 C5 K7 ?: ?" l清水半磅
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■步驟﹕
% `9 A" Q6 O2 y# q, `1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)金菇汆水，茄子切粒( O( X) J) g l
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎2 Q5 Q/ n+ C3 q2 Q" ]% W+ U3 P& m
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
' t0 V4 M) Z: d% r. e+ c5.39.217.76(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
& y8 N. K1 Y! R: Y) S公仔箱論壇(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
" y5 {6 \) q: |" c0 b) R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, ?$ |* F7 u5 Y8 r
■精點
# ]( `4 z9 ^5 I4 F2 w公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
0 U+ ]6 I/ j; |3 \; y- ?5.39.217.765.39.217.76! [7 e: c- w# b D
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。, u/ j/ z/ c7 F4 k( X' n% R
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材料公仔箱論壇. O# H! N. _* K
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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