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, y3 A) [- L# a A$ n2 ]公仔箱論壇3 a- A% k3 p" y' X* D
材料
) q7 K0 g3 L- }- @! R公仔箱論壇橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙7 D- R( G9 y, ~2 W3 I; b
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3 o# j/ }- R0 F* a* ]7 Z# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
- `1 L3 t8 j1 A3 D6 ]& I1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。公仔箱論壇) D W6 f$ {% i3 z E. q- s
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。0 D; x! N# D- D7 A% m% w
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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' P; Q( J+ _1 I# g0 E5.39.217.764.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
3 t8 M5 L3 k6 U, o$ F5 F& t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v3 g T. U% h5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。% ^& K+ p8 A* d
$ O4 P; n) f- v E公仔箱論壇7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, }0 ^7 W# Y$ w* _8 {8 n
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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