恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。tvb now,tvbnow,bttvb' I" P% I( }. |; ~5 k) S5 `
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8 q$ Y8 q8 w% x# w5.39.217.76茶餐廳嘆魚翅4 S* ~9 G c$ [, J+ l8 Z2 k# i
: p5 z" V' j) a& a, Z■鮑翅
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3 d5 F0 Y2 A t2 g R7 @5.39.217.76在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。 % G* J/ @- D3 \# z4 o( k' z' W, `% l G
& H1 v" b, c& ~# {0 Z紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, ^6 `( C+ O% }+ l4 G3 B+ Q
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雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 N& J/ z+ T) s/ F
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評分
& x1 i3 T8 k4 a4 ]0 I3 D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 _3 K Z1 e% _( F3 `
Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 J, N; x% Y4 V' N* O9 R
/ R/ t0 x6 ]& `$ D0 A$ Ctvb now,tvbnow,bttvb魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. a/ {3 S! D, S/ d
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Sansu評語tvb now,tvbnow,bttvb" w; }* v9 m" @! @* v) i- u5 B
5 Q# U" p) @( @9 |( ?2 G- t" i「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
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銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
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鮑參翅撈飯
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2 x: R# R8 E9 [+ S6 @■青翅tvb now,tvbnow,bttvb/ l* ?' F- Y4 h. H- O/ t$ z2 m1 L
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位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
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* y, g4 x' w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑仔煲仔翅$66
0 C$ X9 x: M" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( z8 p) F- X1 z6 G) |
用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
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評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆5.39.217.76) I' ?- b% a+ P- B
Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
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+ o% E- |9 m) E5 l* N& F- }真材實料美食（天后電氣道）
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魚翅快餐 8分鐘送上+ L, B; r _; E m9 D% \
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■牙揀翅
) ^# J+ _9 d, O3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^: w; R M9 I* Z今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。
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8 }0 W& C- I# j: b& h4 z; ]公仔箱論壇飯飯掂
2 |5 {9 U* G) }2 a$ z對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ c1 K% |& E% D% I+ Y
4 p4 |: a) C) w5 R0 \2 l" B2 Ztvb now,tvbnow,bttvb特色魚翅撈飯$58% a& B1 {! r8 c( D
+ i2 ~5 o& J+ x, w0 X& l公仔箱論壇湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
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8 ]4 i6 _3 h* @% Q0 g/ ~$ `公仔箱論壇評分tvb now,tvbnow,bttvb; h) w9 e; P8 \/ y
- H( W* }2 y8 ^1 a8 W公仔箱論壇黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」2 T" ?3 {8 F/ b$ R3 N
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
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- a- d5 z K6 I2 V5.39.217.76Sansu評語
# j6 O9 ?2 K/ Q( T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, S" o( A2 G# X H# m" N
「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 公仔箱論壇6 {: W# ]* g% a) _# G& z% }
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) m! ~8 ^4 ~6 t% Z7 k. C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
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平價客家煨翅公仔箱論壇) S, @. X: ]+ @# o, f7 h6 P
$ l) A6 q7 C! W; z公仔箱論壇■珍珠翅4 g8 I1 y% w* g9 Y
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。5.39.217.76, O. ]6 ?/ e0 N
) d' \* [9 f, q魚翅撈飯每碗$32
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( ~, ^) t8 D+ F$ Q公仔箱論壇用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
+ S" G. h% Y) u* Y( m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K$ ~9 o* ~: M* h, c評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
5 V, p" L& {( |9 |+ w6 M* w公仔箱論壇Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」$ ]! B& a, ?' g9 l# D d
' `. A$ k7 S4 G) k3 A5 I4 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ Q# a c4 m9 Q5 R7 d) u
0 \" w) s5 g0 p' R& ?3 i二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）( }$ D8 D! E* c1 E6 ` m
" i! `$ T9 d4 Z) F! l, ~# A公仔箱論壇啖啖魚翅
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■牙揀翅
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在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。5.39.217.76' I1 }3 L* i" T5 t4 S. g
! h: H! C" q$ ~! w" m( w( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅撈飯特價$48
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4 E2 M; W# I0 r$ g9 d7 L* T0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
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3 e; T0 X8 A: \5 |# S* W! c評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
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3 D7 t' i1 T9 Y4 d3 N9 d$ ?, Q/ F公仔箱論壇「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
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怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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