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材料
' u2 P6 o0 ^4 b& O- s五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許0 L: F4 e; e8 i, b( ^3 M
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調味汁) G" o. c5 s; ]* j
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙( j U' a# K0 P7 h! H
: @: @% A2 c% ^8 x9 d; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- ~8 Y1 j6 P; X: s. n0 r7 U# j# D9 N
做法) A0 q7 Q Y+ Q4 k1 [$ Y1 R9 Z6 E" q+ R
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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+ N8 v" K' e6 E6 X! s公仔箱論壇2.豆腐乾切斜片。
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4 f8 p# s! N/ m4 r公仔箱論壇3.將調味料拌勻成調味汁。
l/ ~" f5 e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I% p, K! q. W4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。公仔箱論壇/ Z( v* V7 J3 n) E7 Y6 N
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。. l$ G$ n5 G% B' P* C9 \% D
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貼士
# q8 h$ P0 ?; ktvb now,tvbnow,bttvb腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 @. V: O) o8 D2 q# m
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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