[中式食譜] 回鍋肉

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, B# G9 x8 w9 j" ]( Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
( }! ?. O1 V5 S6 a( b五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5.39.217.76) B  J' g' Y" }; M, R
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調味汁
8 [& h* _9 }0 l; @- B) X, U公仔箱論壇糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.76$ T0 u7 C. Q. T. l

% D( M/ M0 T- c- L7 _& ^! P9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 F  m# e  c" a0 Q1 R( s8 l( R
做法: B) N% p6 }0 {4 H/ K" \+ W
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) y2 h! d- W0 n' \5 |$ P4 H
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2.豆腐乾切斜片。/ U) D: G' n# l1 m( Z
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3.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  Q4 l! Z: |2 a2 [

% z3 H; F0 y) Q6 ]) r: W公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。; n0 l8 k0 E. o6 y

9 h  X. \. Z1 R公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。5.39.217.76: i1 S, O/ f5 f) f
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貼士
: N6 b9 o3 h2 x8 g; ^2 y5.39.217.76腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。9 \* u5 a8 U" T2 N) }7 H% S0 a

chenyu200109

thanksyou