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/ U P3 M+ `" @* X7 ?7 p材料 5.39.217.76( u, W, q3 v( [0 B6 ~+ W, t* g
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料公仔箱論壇" ]% V8 U1 A0 P) D8 Z' S
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料5 o* ^5 s9 l6 R
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) E. d% F' `1 v `. \2 {
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' Q2 ?. ]+ l9 g( S9 ?5.39.217.76做法
9 A o/ P. n4 ~+ E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。5.39.217.76) \+ C: F8 h' t. q0 [
* ~' J3 m& V+ z$ ]2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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# D+ z8 _, Q7 V2 @! r# i' \5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k, E5 `1 S. y) ]8 y, y& e
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貼士
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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