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材料 * r) Q0 J, l: B8 i5 X/ ~ }
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb- V6 x+ v3 Y* g; @, O
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U E) x8 h8 H% `9 R: [: Ttvb now,tvbnow,bttvb蘸汁料
$ q4 a* U+ T! ~8 U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ @, O! E9 r7 O1 |
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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公仔箱論壇* S# p4 e) B1 j8 Z+ Y3 ~
做法
* J' D+ Q0 `* ~* m, d9 M公仔箱論壇1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% e0 ^7 H( I q+ A, c
: A( y! w$ k( F3 t+ \; Y3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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( ]* y4 d/ Z7 c8 E5.39.217.764.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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貼士
( V1 \9 |0 ?9 ~, S4 m% \公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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