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; @3 J* O$ d& s/ \- S9 l材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; r0 X$ R$ g- c
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克8 s6 c- J6 {/ K2 x7 U
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蘸汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 S! b. z8 h. K0 S3 n
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙- ]& q4 q4 m! m$ Y, r/ Y
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醃料5.39.217.76# f! ?' s/ O, `& \
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 C$ L0 _/ {0 k
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做法
7 E4 t, k h" C5.39.217.761.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% O0 x% w$ F# j$ @
3 l8 |. e4 l" N5.39.217.762.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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$ M$ g+ X3 s% ` \- `, q8 E8 f0 g6 o5 \5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。5.39.217.76 l, h+ S2 \! y# p! L$ |+ G, f
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ r" C0 p$ g5 j" L; N
荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.76: W2 Y" r* n$ D, Y5 ^! ?* [% w
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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