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; ^4 V/ B% o8 E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 r, o. P3 \1 n4 P- o9 W# S& X1 X
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克5.39.217.76* g' Z1 L4 J0 P; M# y% ?
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蘸汁料
. Q# K' Z7 j1 ]5 }6 v荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙, F1 S; o! K1 W$ V& }' a
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6 u4 N! U3 M5 n7 J2 Q$ Q* D公仔箱論壇醃料公仔箱論壇; j9 d9 \8 p1 a0 `
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 O4 V T4 Q6 Q3 {* x- h& |7 h
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇" `) z. d* T9 j4 T/ ?& e
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2.洗淨的妃排切細件。
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, c$ q) p \( p+ r, N( ptvb now,tvbnow,bttvb3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。5.39.217.764 d- F6 ?- l7 j( A
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 o% P3 E7 r% F0 ]/ p
3 H$ Q; v* I, [6 B5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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2 Q6 Q( x! e$ T& wtvb now,tvbnow,bttvb荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。公仔箱論壇& P8 @. F3 [% J3 q
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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