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" K% L0 j) h- B7 ?. e! x7 y公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# V, m# Y- ?! h) \# c0 {, M
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克. {, S0 ^5 J$ ~- g; y& |
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蘸汁料公仔箱論壇1 @1 B+ j# E! @8 k/ g6 k. {; Y9 a
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙! A6 X5 Y( f% _4 R
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: L0 m" ~7 W* A" p
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻公仔箱論壇/ H5 |; y8 @8 q* P3 T
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做法 5.39.217.76 b4 _) h( \$ K7 m
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇8 Y1 ], Q5 S( k) x) k0 w: A' v. ?3 I
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ X# I# Z: N: @
) R8 m+ ?. f! M% a4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。5.39.217.767 [+ q7 f9 Z( T6 O! P
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: ?1 g( H" _) ] C" d+ Y7 ?公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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