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1 s2 A) [; {6 N6 g' a材料 公仔箱論壇* J% N, F9 @, q, {+ K
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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% O6 K/ L& ]. ?! U) N' }( T5.39.217.76蘸汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ w; z; r; }0 [
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇! V# ~% T2 R) \8 D" {* _) M0 M2 X
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4 b' Q! Z2 p: q3 w6 m醃料, b1 x7 k, D9 \* Q# x& ?
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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3 O9 h. s( t- @: c( E$ Z5.39.217.76做法
0 p1 w. s, K; E, a+ q& g1 c1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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/ r+ T7 }; S8 r6 y. Y2 f6 c+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。% K- e" ?, t) |, F5 m9 |
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7 P# n1 m: \9 B& B# U' T- A貼士
' ?3 J) e, P. ]. f" F8 i+ W荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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