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8 z. \( |3 n, @0 a+ E. s) k材料
5 U1 X! M5 R K0 S7 Q2 |tvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克5.39.217.76& r7 o9 [& m( p( }! G( @4 `
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蘸汁料
- _4 |: K, o7 o/ \, Qtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料
% J+ e- k6 o% j生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻3 R0 x) x" m+ y+ L
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1 T" n: ^+ b3 H7 z% c% M做法 & A' B# j$ S* D' P; K
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
/ d$ ^6 v$ d- h0 ~0 L* m& F1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M+ j1 u' h+ B2 n+ L0 ^: F5.39.217.762.洗淨的妃排切細件。5.39.217.76: Y3 p5 F/ R6 H Y9 y1 A
1 V' z% g. P w- V% q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。2 |, ^' S" @6 o. L: a. z' \
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。0 x' B" \4 K2 C7 M- w2 M
" R+ k5 B( \1 [( R5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! q5 o& ]7 v5 m# O* l- Q
6 `$ C1 m& Y9 O: H2 e# u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.76; `" q& t7 e7 k. N% c1 I
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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