9 Z( p* ] e+ Z( @& D7 {5 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% M0 l, X9 `3 o
材料 7 z* x9 `7 b. [
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. s( Q1 N& X$ u' E+ o$ r. X9 c: T
2 P2 @/ P+ Z" `% ?tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 Q' t& D1 r& M! `: }
蘸汁料# y8 i3 R2 A7 g. K
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙0 S$ Q: N5 c% S4 @, e7 C# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( w3 L' e8 t$ V4 c% x w
9 w* D) o* j E# _& [tvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 }4 I; }7 C8 O' N, K, c* h生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
7 y7 D2 s' M! A$ c
n+ j- |4 I( M9 ?' L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, T& S" A0 f9 o& u z
做法
0 \; K7 s5 B* K1 U+ Q: A& ]1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。, V- J$ I9 ~4 i6 {7 g' H1 }1 |4 }( \
9 _0 S4 U' H% m D1 x2 Y公仔箱論壇2.洗淨的妃排切細件。公仔箱論壇! G( t; R X6 i) T" T$ ]
6 z! X m/ l& R& j: X* z5.39.217.763.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
5 S/ _4 q3 y! _7 m3 _6 E* _
. B) i1 G6 e6 h4 N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。5.39.217.768 n4 X# E. Y3 o
% b2 {, s% L/ {8 q! G/ q- g
5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
# R6 A- l. H- x8 X公仔箱論壇2 s* N1 G3 R& S% w8 y
+ k! ]) { O6 T# l f) y- F* v5 U- v- Q; o6 C
) X5 z$ E& R) G# N$ ttvb now,tvbnow,bttvb
% A0 I* r/ X2 h, x2 m貼士
) a J/ m# @, @+ D2 H& R3 `荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
9 H, V; d9 {" b! v7 k0 u0 e6 h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 01:41 PM
| 
發表於 2009-7-31 12:45 PM
| 