香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）5.39.217.766 z5 v. c# x7 A0 V; a0 { P ^
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罕見！越北菜" n1 k* h8 A$ a/ l/ K
0 _' g& e) J$ K- f4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: {& P" o6 ^" u! s
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。) q, D, R3 j3 j: g- M8 v0 @5 |
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火燄椰子蝦$805.39.217.769 [0 {7 O' i/ B4 \ O
! C& a9 h) T, e+ c5 `* d( k0 C& A6 d公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb* F7 S6 s) |, j" w' v
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇3 P: r, u) e2 b6 @1 v" O. ?+ e$ Q* c
% o: } }9 ]3 G4 C4 P* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇' f1 U+ \- [) E- V/ l/ A+ {+ U, Z
1 ?: e4 D# y. @8 b. D7 B% g7 h7 M8 @5.39.217.76芒果蝦沙律$60
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9 t) ~- h) X* f- |2 F5 U2 W- W1 o5.39.217.76越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
: K) P5 _9 q( C- b) Y9 _6 f' g9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~ }: T: v+ Y. T
椰子水燜豬手$68公仔箱論壇6 i' ]! r( n& Q0 Y
! g |0 S$ f; S- D [tvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 ( W% i2 D- ?# P
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XO醬豆腐$38
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/ r' d4 `7 U }+ a! E* ^3 I( Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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o9 T, ~5 P6 W# `" E/ W5.39.217.766 E' d6 g' P+ P' x6 j; s% K3 L
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）5.39.217.76/ n, a6 _" W3 b' A
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獨家！咖喱私房菜
, _6 t2 Z# O9 a4 ?5.39.217.76琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 ?7 @0 @4 u/ Y7 v6 l
* t+ I3 B/ f5 j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110
n# p, t0 b* u8 {6 X3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; y: V- d/ }4 w, B2 t2 d# I3 T
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤* x ? A+ \" u. J& ~+ B3 {- O
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
' t% d( N# y" `# h# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- \* q) ?5 u3 \8 [& P
咖喱蠔$125公仔箱論壇, x1 Y$ J& H% Q: o
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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! n: C3 h8 a. |+ j: L, E牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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