香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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* k2 k+ X: V4 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E Y7 w; C. N- O2 C- J) \3 E6 j4 P
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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l9 J; K# }) X# n( S8 R! u* \. O5.39.217.76火燄椰子蝦$80
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3 M) R5 [5 `9 p1 M7 `% e1 d公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
5 S- V3 Q& c. e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 B: k! T( T5 n: J
越北酸魚湯$110條
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& q' T0 U2 @" V) ^ Q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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: u8 B9 @) D+ ]3 I+ ^7 v; {6 t' G! f+ Utvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb @4 \+ a1 g* Q/ C5 O5 l0 a2 H
0 [# X. G% d4 v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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# J0 Y' h* Y4 b9 |& ? N9 {* \以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
5 h6 j8 C& w" [ s9 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) C# F* Z# H# L& @4 Y
XO醬豆腐$38
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7 [3 d1 I+ m0 S y/ i9 d公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% ^! O5 S7 I% u
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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7 O: E7 J% |3 S& s8 S l煙肉蝦沙律$110& X) E+ H& J" e$ K% p1 P
' J2 h& k; z, _3 ^ Y新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇( {: [% o$ }* q- V
' y. e* C# z5 }! Y9 } w+ N7 {3 e4 Z5.39.217.76咖喱風鱔$110斤* w' K. Q7 t! ^7 L! @/ U! v
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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. L. n2 w- F1 @8 F ?公仔箱論壇咖喱蠔$1255.39.217.76. G# q- ^* g: X7 t
! ]8 C/ ]3 |) _- p* k) Utvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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" {3 l, E, t# }7 R$ w& @tvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$165.39.217.76: G8 r% s7 e8 O, N' ?% C w
, }* v7 }$ h" v公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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+ ^4 F8 u# ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) p R T- d7 g% W2 i
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇# I/ V7 ^% |& D4 |/ {! u X6 m
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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