香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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. x; t0 d: ^8 z$ Q罕見！越北菜
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) M4 d; ?/ V, E" rtvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80+ z2 l# `' P7 e
! B$ |7 p+ ?; c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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+ G7 W# s/ i" D- d越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 d; T! T. i, D
; s9 N9 V2 ^+ r$ ^$ a4 v8 ^酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 5.39.217.76: M, i- A: _ g d: F% n, l$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- k: ?4 X& j$ p% [. J$ ?
芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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0 G& }9 r6 J) v椰子水燜豬手$68
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) ~5 r6 s1 ~6 l5 a以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb# n0 k& O- @! o4 ~- ]* [
`; `; P4 p; B5 t9 M; z5.39.217.76XO醬豆腐$38
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$ y3 t0 G$ W* l+ M% a: e5 R6 D2 [0 q豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
$ x2 m) U: a" i0 O) b% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- o" j* ~% J" t4 }
 5.39.217.761 \+ s$ P" {6 s% ?! E
2 D0 p/ h0 f' |! s% C8 u' f越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
" f7 b9 [# }* T& ztvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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& C0 V& Z5 A$ B0 H公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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5 E; K* ~" i q7 ]( H; n. `6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ M8 F# j+ J$ A: K9 d! J3 P8 f
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
0 a' u4 q8 v5 E, Z! m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ w8 G" N3 W- b0 C
咖喱蠔$125公仔箱論壇( Q* `3 }0 U7 O1 j
; \+ W* x) I" y( Y5 ?3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 $ S! {. E7 r% I; }* ~
! B$ |+ J' E+ Y+ Y3 ]5.39.217.76咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb! F1 D0 I' H1 u, ^0 t6 G
3 Q9 _( |* k/ P$ {- J牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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! [, @7 e6 m* }* o8 z5 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 {9 S0 ~" \
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇! v5 f& L. X! w+ `9 c: k
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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