香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇8 L0 Y. d$ d- |% X0 A
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罕見！越北菜
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5 l9 {( F ^1 H# \ T/ E" z$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 l) I. p2 c" d1 F( ]% O& E
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb, A9 F0 C- x$ P* `
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火燄椰子蝦$80
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" O* W$ O$ o$ Z' `, Z5.39.217.76先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( f- Z' i$ R
+ u; g- F/ U2 T+ n& @& K" O! p5.39.217.76越北酸魚湯$110條
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, s( [6 |" U" I# `% v5 N5 x1 V公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
: l5 J3 T+ s6 N6 G m- `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 L. G" g4 W) S
芒果蝦沙律$60/ O3 D2 ~" v0 ?8 u9 a& E
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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9 A# } ]. b! Q% k椰子水燜豬手$68
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4 h+ }# a1 o k6 r' Y! o$ {tvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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( \2 [, m# y" o ]XO醬豆腐$38
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6 g9 N. B" ]/ }7 l: b豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
. N8 H9 ~8 E0 b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 m- y* [% S* h2 n/ G
2 G, K- @3 m y& Y! l6 M9 {公仔箱論壇公仔箱論壇% G1 k: X1 f. z# m0 f' C; C4 H" A. _/ {8 b
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 q9 z% }: z6 O% t2 G5 b
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb( \6 Z8 p( g9 l8 o- p; f/ e
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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# k9 D2 A& ]4 S* N, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤
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. g7 \, Z8 K. O: q; R$ K ]$ O風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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# o, d1 q! \$ Z$ B7 L5.39.217.76咖喱蠔$125
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Q0 \' P" `' {1 C$ S u0 r$ @ K超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, t* G7 z6 i% j. Q& h$ m3 x4 y q
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咖喱牛腩麪$16
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- X6 g4 g1 q4 c: X) S5 ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ a* t5 a/ P$ T* B" i) ~% k
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
! r2 K4 C5 I/ M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 |. R* n) \" X7 V, S
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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