香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb" U) W9 X$ o5 o: W% m# L" B) h
( W4 j' U' @/ O8 J2 m罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 f- V) O r: g
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6 v# w2 k! K: d$ @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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^1 F( i3 K- ]5.39.217.76先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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2 H+ O( O' @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb' v/ B6 h U& m; U# B8 O
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ; ~0 a. ?3 g3 a) c5 g- l# A6 [
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& I n# D# N% n( ~0 f2 r9 H' V
' T/ O/ {5 f+ v, M- X1 y. ptvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 7 ]1 V% _! T* B& j' I. S
" h ]" e( ^- e% S h8 ?7 I5.39.217.76椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 s: L3 m% d5 s
2 D5 ^! K. ^3 x6 p2 A6 [7 ctvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$385.39.217.760 M: y& p" K3 l7 ~' N
7 D( l( C- w: d0 y% _5 o2 t3 h1 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 . C3 _( j4 `4 I/ u
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& d. W9 p" r, [3 G. Z; t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v/ B& z" y' d越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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# b7 ~9 V8 X5 _8 P. r5.39.217.76獨家！咖喱私房菜
% N6 d9 z% I3 ?) P. o琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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- ?- Q0 A0 u2 m( `# f煙肉蝦沙律$1105.39.217.76! f, R' [$ C1 a/ ^7 T6 x: H
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤5.39.217.76/ O9 G+ s% o, Z3 n; \6 |
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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# D7 h$ X2 R+ f! e, q+ ?5.39.217.76咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb7 q) R2 r9 H: t/ `; F
5 i) K3 p) L: i" z3 u% t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 / I# K l8 v4 g0 V9 Q9 {8 _9 x
. W! B5 ]! b3 l4 _' U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
; P8 V. M% S- p3 k7 {* Y0 ~% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 E* x+ L5 b/ @' M
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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6 ^$ J4 U5 u: o4 {琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. F% ~4 Z/ H. Z
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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