香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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& g+ j0 B" ^" P, g5 K W* U+ f越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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: D) P9 E2 V6 {, p( o5 V9 g8 mtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80& Y4 f- A2 D+ k2 _
- }+ j# k, d9 W) r* q$ x. q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
2 B# _1 h$ O* \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ {( l! l+ [/ n
越北酸魚湯$110條公仔箱論壇; p& W# d! w% t* R- e9 J! t
7 Q$ w$ A/ ~ }5 c! _$ ~4 L) V酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 + u& c! C% m- } D) s
+ e6 H& G _+ T; b) otvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60
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; @$ u1 N6 h' {# f: T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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+ O. u8 t3 m! F0 A" `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# e" W, U8 O( O4 E2 e
$ H& c4 m( W5 c8 C* Q& g. C以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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: P2 P. D. G+ U- G3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
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% r5 m4 F) D4 f3 z* J9 Z5.39.217.76豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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6 L; b% X, t- Z9 A. k5.39.217.76越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 0 w' v# o1 w# w) g
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.764 h- `- |% X1 N8 M+ B% k
5 z$ ]0 E9 f$ i9 j$ n+ e c' s5.39.217.76煙肉蝦沙律$1105.39.217.767 U9 `2 ?6 C# D, c1 Q; r; R
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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z* i! m6 L3 [; ?& e9 m5 i! F咖喱風鱔$110斤
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, D) v, |% L5 G Z0 m* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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+ `+ ]9 x, l/ }5 h8 h: ]* A8 n咖喱蠔$125
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7 A" l" K& b) z& C: Z A超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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3 j/ s6 J; r$ |) w& O" _2 \5.39.217.76牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 6 K z4 O8 Q' {9 K. g4 U' n
公仔箱論壇! b( V5 s' @8 O
% `& l: z. v. q; P7 |/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
- ^; {0 @3 {% O- j琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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