不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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8 q! V+ A7 M) X& ^- |9 _烤肉十多種海鮮不停補5.39.217.769 `3 e0 R, V2 q8 ?& U# ]
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。公仔箱論壇6 A' P7 ]. ~7 }% X4 K/ u: \
! d+ S2 a3 E0 c2 o- B5 A% W2 x4 j5.39.217.76剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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9 e' [7 c3 h, b2 a) d5.39.217.76■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。5 W6 N8 {# k6 y$ {/ Z) K3 O
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
& z! d2 P" C0 k/ R# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# N, M% J% r5 l公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb1 C# l3 T" e+ n+ p5 D0 X3 l
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3 j- y- M- G1 @6 }# ]; q: y公仔箱論壇■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 L3 b( O5 C
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, M6 @ {& K/ C2 u浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 5.39.217.76+ ~# d1 A+ z0 ~
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）5.39.217.768 x, `1 z% w: K& O2 W
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# R1 s! Y- i. Z7 `
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$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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1 r. E* c4 D2 @5 W& R9 Y7 z5.39.217.76去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。' Q/ k5 |4 ~' K
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香煎鴨配法國鵝肝$128公仔箱論壇: Q- A1 ^1 Z1 J0 d( p- P
' A1 p G7 ?4 ]4 j2 w$ L) i. F7 ?5.39.217.76鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。: f2 k1 ]0 ~' {2 B& F
$ g5 O/ e6 n4 K8 i' _8 M尚雅坊牛肉沙律$118
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, Z& \, a1 Z3 u6 { N6 L牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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7 x1 E: D7 O8 D' }+ K4 B1 f/ J澳洲和牛脊扒$388
4 h7 x: J4 I) @& I, @+ ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 Y' h+ ~- u$ C9 J
牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）tvb now,tvbnow,bttvb: V* I5 [! R& Q( Z& ?0 x' _0 R
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$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 m% J* V2 K4 v% |
8 W& Q$ @1 ?& K4 R' J& H3 c鮮鮑燜鵝掌
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4 @% {- f7 x4 e _tvb now,tvbnow,bttvb八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
( @/ S1 Y( K" [( z+ s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 X% k+ j. v, Q9 A
燕窩蛋白杏仁茶
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% T! P; f5 j* p; ]" F+ {/ G4 T8 r) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 18 T! x2 [( G- u# t
' Y8 \$ s" ]* A2 I) z) E5.39.217.76$75即炸咔嚓天婦羅; P/ I" O g5 T
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。公仔箱論壇) w2 c0 _1 t" ~
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
6 T6 y: `% Z; r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, [& e- A5 G) F: K2 Z. _
新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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" y( e" K- K$ U# b" {- S5.39.217.76地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
4 Q) n4 W9 f9 F& B+ u7 E" i# K$ o: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 \3 b F5 D E/ b
辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 [1 }5 y4 g, T7 e" i
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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