不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 Y; {9 q- O
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烤肉十多種海鮮不停補
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/ j% q+ `' Q2 P* e! W) F■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 j( {$ x. J7 I! v! a: L
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5 I5 J. F, Q5 X$ n& V! p- `5.39.217.76■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。tvb now,tvbnow,bttvb- ]1 b2 z2 f9 P! M- w) p4 y
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■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。公仔箱論壇; I! L! ^: ~" K+ z" ~
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. p# D5 q8 a; y: r; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) & k: X0 Z ?* ~$ Y
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
! Q3 q( |7 v6 i N& Z Mtvb now,tvbnow,bttvb時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm ) l7 C2 n8 ~. u" }8 D& r
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$128香甜法國鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb% j, @! ?' C4 i2 Q6 z
& T6 w% l8 m. |1 ^1 n5 U■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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- `: a. F& O8 |& B9 U公仔箱論壇香煎鴨配法國鵝肝$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 Y: u& [- ?5 U2 E# s
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。公仔箱論壇 a% h6 e( N' L2 s7 z- K2 k& A
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尚雅坊牛肉沙律$118
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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0 [, V1 W4 q. Z公仔箱論壇澳洲和牛脊扒$3885.39.217.768 K9 J5 v/ n5 u: |9 e0 n ~
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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# K% w' g& a0 i尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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7 `2 T0 |7 G6 o3 l5 I* ftvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 F3 c) E4 i0 N8 A
0 L, F x" b7 ]5 F+ V/ Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌, V% d. N: ^ A. j
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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, ^; A7 _/ P6 C: b+ _0 C9 ?燕窩蛋白杏仁茶( t6 T+ J7 `3 p: x4 Q9 U; G
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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L( l; V' u; Z公仔箱論壇喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 n" ~4 I6 O5 T& U
; c1 ?% l/ s6 b; r6 S$75即炸咔嚓天婦羅
; p. W: [; j) z公仔箱論壇饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。2 n0 C2 b' f3 y- b' H8 q
8 Z+ q7 C k' ~; }2 v8 t公仔箱論壇大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）公仔箱論壇1 L! E4 B6 t J) b3 H5 s: _
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 1 q/ n5 @& X( M: o6 \; K
2 x- ?; y8 j' f p. L- _7 e地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- t9 H6 j1 ~' E* ~* Y" l
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R: C; `+ U8 D( P0 C* M$ V
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$ q' ~* c/ M- o4 @饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! F1 R! I3 d# c" u' h; w7 ~- S
4 G e: y* b- Y. q/ Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! a; o% K- i7 ~* a7 l/ ^5 e
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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