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y' p& z: g7 W- h9 V! h材料
/ ?: O& t* U$ T, }- ^. |tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
$ {, y3 K4 W5 \# K9 R# U$ e" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u. N: B% G0 t+ N醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 F- a; `, F; L+ a0 m
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙1 x& }3 Z7 i# L+ Q, U G2 l' v
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做法8 ?% c6 z5 p F7 @" C! c( T
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。公仔箱論壇! G8 m6 r8 } Y2 f
, C- {: S, }6 t: h5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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% X' U( Q+ ?! B4 p% ^貼士
, @6 g, L3 I. M9 G冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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