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3 q7 D5 S8 y8 J+ e公仔箱論壇材料
% H% S0 R8 n- N; l( P# P雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許, P7 F$ l+ k1 ^+ f" v4 T' |
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醃料5.39.217.762 y7 n& ]5 b" H! ?9 P
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙5.39.217.764 T! Y+ A# z6 Z: Q
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/ C) X V- p# i: S$ v做法公仔箱論壇1 l4 X3 o( R# D; Q8 S
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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0 j" t% O) D. P- u6 j5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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0 t9 P) t# L; M' m# C7 H4 t1 z公仔箱論壇3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。5.39.217.765 C' X# m0 P* K, |1 P' Z4 D' p, u
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。公仔箱論壇" U/ b: a8 M* g% T9 z- h/ d! }1 d8 e
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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