大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。& y; e2 t" z# {0 }' m: t
( H2 A f: A# _/ H% K手工甜品店" K5 |4 F# t* p0 m
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇" v- X# Y8 r5 ^8 n! K
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7 O0 B: Q! F- G5.39.217.76芒果腸粉$200 o$ N7 m* T$ R; T! a
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。6 S+ f& W) O1 B% l. ?# V! d
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5 ]( K# Z G% e L3 Z公仔箱論壇榴槤豆腐花$22
2 s8 [2 Z3 X$ \ D1 b金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
$ n$ Z( p$ s6 U- L rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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+ {* M9 F/ J( r& T, U, O花生糊$14tvb now,tvbnow,bttvb* O: [& R2 _0 o7 H: m5 R
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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千口甘$28
% u2 m2 z1 b$ x% t5.39.217.76雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。公仔箱論壇/ S; K/ E3 W4 x
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; l) j/ v& |3 c0 m
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。5.39.217.76- x {9 k" G0 n% B
+ Q' r3 M$ b" b- Z開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 P( B5 R1 ^* Z+ E8 `7 I
p4 l, o% ?) |9 d7 U3 G公仔箱論壇這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。& R5 h2 S$ H) c- R* o
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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, P3 ?, x( B- I7 }- P- T9 \7 f老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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! r2 R+ g* L. x( b% K Y小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。tvb now,tvbnow,bttvb* S/ V$ S+ G, `+ D/ w9 B! ?
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」. l7 h) B; c; E/ J" g4 [
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」$ m0 k O1 L/ E- c) Q) P& N- }
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千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am 5.39.217.76. i( |: H3 j1 ` |* q5 w
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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