大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。0 O4 d( T; I' W( q7 D- P
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手工甜品店
: v9 x$ S2 x0 J4 _公仔箱論壇鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
; [ B' L7 l5 p: O( ?7 q5 k3 T5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* g2 V1 a- |, _* E. n4 d/ O2 [
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芒果腸粉$20
5 [, H$ q7 u+ I2 A+ ~' m- Z5.39.217.76外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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( R3 w% Q5 [5 _7 ~! w4 f. Q榴槤豆腐花$22
/ K- @4 p8 r1 d1 D/ ]0 C金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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6 _+ l; @* c% o" B公仔箱論壇湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)0 E2 s$ x- F ~, {; G: l7 S
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。公仔箱論壇8 Q# I& r$ ?+ `) j
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% n9 l9 T: F1 y& P( h+ A9 r; i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生糊$14公仔箱論壇2 K9 i: j4 d( Y# X
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 C) `" C: i1 r; ~# o2 Z* P
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千口甘$28
0 S, K0 }+ @5 |' V/ {+ \( T公仔箱論壇雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。$ |- L& n# r% t( t8 R. J+ A
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。公仔箱論壇; x. F3 h1 x. G$ m7 G) t
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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8 o: ?0 b& H# @, O公仔箱論壇黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- b+ Z3 i3 V7 A1 ^: o
# C; y6 }# f8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l* V. q* z6 p$ A1 u3 E5 ?豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。, J9 a2 d" @: s
! D- ?" ^7 M. E" j' v+ E這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。 ^7 |2 _' Q2 G/ B! V* @3 P
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。tvb now,tvbnow,bttvb' m( c _* }1 {! e, X# B% t
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ w7 I; c8 n0 n
9 y- F2 x5 S0 ?% N: ?新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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; m, h0 ~4 ?7 M% n9 t+ i公仔箱論壇老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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8 Q- P, Q3 i2 _- s' y. K8 Ytvb now,tvbnow,bttvb小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。tvb now,tvbnow,bttvb2 z h3 e# y' t
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' g2 v$ c, G) C& U$ t6 `- E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: ^1 x& y5 u
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 n( i- Q# W5 J- Y
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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4 p# P& `8 r. o- n( C# M千口甘 (大坑施弼街)公仔箱論壇1 |0 U* ]0 ?9 a$ y
) J, G% L0 G& M$ H: {5 r5 R營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am 5.39.217.763 L4 ?' _) I, Y* i, W. E, D; h
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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