當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店* W- A- g }2 s% A3 x
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 d k2 W; ^4 S
' Y0 X+ d8 Z' n「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。1 G' H& o" m+ M( E
5.39.217.76" B. G# M" C' l# S$ \5 L" g
至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。 D5 W) t' c5 L2 p- E* ?
q# |! c: E; m1 v# X/ s0 A+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- m! [* v% \( k8 c6 V3 K
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
" r( A% K& J9 h8 x6 R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。3 h. o! c( y" z4 R; d' C; e
1 R! U! j* r- _5 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& d/ _) p+ p2 t. Y& \/ g {: I
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。. v F) B& e9 P# D
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# B( C$ x) b) }* @, \/ b0 L: Z公仔箱論壇石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb9 G, e* T6 E& |. F' R
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。3 {1 f0 K. b! {( A" ?3 D* I# b; @& k# e
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( L2 q' K# O& h6 ^+ ` {$ j1 Dtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜盅鍋$48* O! c9 T2 F( U
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* j$ S( I! g
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, v1 U) l: p5 |( q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$685.39.217.76, K0 ]* H) b" z
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。5.39.217.765 e: |- y2 K4 G8 b+ ?) O8 L
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1 H* N: b; i4 L4 c0 Z7 u宮廷醬爆豬膶$58
/ V7 g" w" e* L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb1 u! s* R2 w( a, ]
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am m- ~" l0 k- U+ H& a, y
平均消費︰$200
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更多型格小店
( s/ {; v J3 T# G4 U9 S+ m6 s大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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) ]3 z$ M/ v& Z* {8 `3 N悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
8 f$ N4 Y4 k/ i2 l! C. r3 G5.39.217.76img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
- B- W, q' O3 M. t2 ktvb now,tvbnow,bttvb開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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3 }* i# R4 k( ?( B1 h5.39.217.76摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
: g- d4 Q2 h4 i! e# i5.39.217.76轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
5 u! ?" [: c. H& Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; g6 m) ^8 r% w% P. W2 I
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
; m l6 V( n. s藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.764 I& { N0 Z6 q
; [( h6 k3 o% x, s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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