當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb( e$ w2 g8 [ k. o( x# |; q
+ `2 J; r8 J7 {" t) I0 w, F大坑唯一火鍋店5 O8 d8 j+ z" H
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb' v( g1 r. h! O6 E) c
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇; R3 B0 h& u. ^
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.76+ S4 d" z' z! U; y8 B0 A Z
. r9 m9 _! m) a7 r6 V2 I: }0 u- t5.39.217.76火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
v( e) h2 A- k/ j# P. F% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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3 O: H+ z9 z8 G- u公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.76( E! j* Y6 b! \, Q) M
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石斑片$98公仔箱論壇8 g5 p4 Z4 f. ]7 M$ v
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.76- d' t B5 O- m) J6 j
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冬瓜盅鍋$48公仔箱論壇6 S+ [2 `9 T% \& n. V
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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+ c' y0 E: T; e/ z* |, j+ S8 x5.39.217.76馳名生炒骨$68公仔箱論壇8 m, N4 H8 y8 D0 ]$ I# F
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。5.39.217.76+ k: l/ I, [ d' G% g l, A
" w$ ~1 K7 ?/ q% {3 P2 D' i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ c# N: s8 b2 ^
宮廷醬爆豬膶$58
6 [, i! \ q. r! s豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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5 G8 t! J8 i0 r2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76: d3 _! G8 T$ C4 u: G7 C% S+ O2 H/ P; s
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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5 O( G! m# E6 g, q; s9 b營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb/ D, k3 ~2 ?+ h5 g2 O- [2 d1 K
平均消費︰$200
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1 F) F h8 Z' Z9 F0 n2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
& n9 V& U) ~& J0 s大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5.39.217.762 A- {1 h! d1 a8 s7 C. m( m
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* ~4 Y, P4 K6 }4 W
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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7 Z* u R* y; L5.39.217.76榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb; d1 }0 f. X3 Y2 Q5 Z4 B6 L- P2 E9 z
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。; D4 \, Z! k: M3 [
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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