當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店% E6 V, v6 m- l* g7 k9 t* T
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb/ y; G6 P6 Q: g* e, s4 |: D
9 t: `# Y+ A& Q( z+ i6 M公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb5 U& r1 ]' B/ L& u8 E1 D
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
9 V0 h1 ~& }0 A8 F, s5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ F+ U g0 x4 j( g# q
至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。9 \5 {; ?# z$ |" j
; h. H) S* z5 z6 }0 P公仔箱論壇鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P i0 Z" z6 S: _7 s9 M) a# `
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
4 i: x6 @5 H+ l" Q) itvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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' ]( s" o7 t+ n- @# W8 E; @& G' }每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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1 ]- R) M" S4 X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑片$98
# S5 w v; s5 W* Q5 Z/ u公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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) ?/ y3 H$ ]9 c- T, `" q* N" z4 k公仔箱論壇 公仔箱論壇0 X* p! e2 [5 N) M
冬瓜盅鍋$48# P) [8 t4 A h t# R
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。2 O6 F |; R+ U6 g. s: O* x
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; R+ o# F: l0 H: m; _0 }馳名生炒骨$68
! G+ w6 V5 n- N. v- _6 @排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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$ I! q+ {$ @8 N. \( V宮廷醬爆豬膶$580 |6 u$ h3 p, r5 ]: g
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。4 d( }! W8 F6 J* |; h% L8 r3 z
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9 T R5 T% G+ o. ^, i; V5.39.217.76店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb( W3 c0 o% [5 U
$ @7 f) Y/ g: s0 h壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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- k) J6 g6 K4 h0 J) o% \營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am: c; @2 J- v' k" X8 B# ^5 U; n
平均消費︰$200
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4 z; h9 V. q( Q( v$ Htvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店4 |" ?2 N9 I9 V4 {
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。0 B1 } ?5 _+ `
) G: O1 b6 S# O: Q- K: v悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
! Q( J5 u; Q4 G: I& ]# H5 p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
/ j6 n, o# g! K7 I( G8 Y5 m k開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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/ G! a8 c7 F0 `- j* }3 g0 R2 g5.39.217.76摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
8 z5 r, ?8 A! i6 U3 [$ M% _tvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 C1 l6 Y. A/ {
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支* I. q; s: B/ Y0 Z
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
|& J3 ~0 d& W4 J6 i6 b. O6 e6 p& c0 |藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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