當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
8 }" p& ?0 o9 @3 Q公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 n" m8 z/ h T+ V0 @
0 G+ N% f' V. w9 M- f3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. L* T* l6 z) }
7 p' X( c8 k5 y, m% f# g0 C! N; O. P5.39.217.76火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇0 E- ]" |0 H. @6 q
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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) N' A: H( b" G0 j6 B W- s% j x6 h每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.76& i, h1 u1 H3 K/ D; ~' M, C( u6 z
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石斑片$98
6 G6 q/ Z4 H4 w- e* P) @% n8 z公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb) F2 t% Y1 Z1 f" W' ^
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冬瓜盅鍋$48
A/ ~! n$ u) O6 n0 L5.39.217.76原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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# {& m! I7 ]. k! r. ]馳名生炒骨$68
3 u, ^5 O8 X7 s2 w, f& q公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb, E/ d1 J2 O% h6 H1 ~" Y
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5 A" f0 b* x- R o宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb. O6 C" W/ j9 B* y5 o4 P
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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, [8 L5 t$ q) y, ztvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)9 ?5 z. t- Q% Q9 ?8 e
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
7 {+ o) @: k& v4 U" b8 u平均消費︰$200
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更多型格小店
- _$ H f" l C" a& v( p( Y4 c大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
8 t, D0 B7 ]( ]7 T6 E. w% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ y4 M6 ]; z9 O2 i
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5.39.217.76. U+ J+ n, `. E' Q' p7 z! {( F
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- ]) O$ J4 N9 @1 l Y7 V5.39.217.76開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇! y: J" ^! |+ z4 s" |, _8 o
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
; R$ G1 J' {6 o6 T; d YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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& E% J4 B3 E! V/ }" U" J2 d公仔箱論壇 5.39.217.76$ |/ b6 l# n% b: d% @3 c
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; B3 u7 U0 [# b3 {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' s7 o v$ ^, D6 @ m" n" i
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
6 o8 n2 C4 n8 i. A6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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0 O+ d/ a1 x* H* C' a0 S! w9 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 I1 F+ @& i& B0 a( S& D( W
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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