當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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( u8 y n( a- Q4 e" |2 ^- `$ J: Y5.39.217.76大坑唯一火鍋店
3 l% q$ X9 |& I8 E/ t8 @5 Q' A8 x) F" W6 Y店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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% L9 J( T9 {" c& i大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 I6 x$ D& c
/ B) P) ]) E$ N4 p* L至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- @7 [$ f7 I- Z
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。; T- ~2 ~9 ~, [8 U; y) o
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
x% |. u- t2 |) U% Q% q據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# L) f7 Y5 ^
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/ ^0 G2 z$ e8 n* [, t; o1 P' M7 B5.39.217.76每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
3 o+ l" L% a' S- S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ N) [# V% B. C8 j' Y
8 y6 v, @3 E: `7 C9 ^% v* {tvb now,tvbnow,bttvb石斑片$980 ^! H) G8 o7 s: b1 M
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
7 e9 D4 e4 Q! O( _8 d原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 b: Z' @; c8 t
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 公仔箱論壇- r7 S$ E- g2 m) h
馳名生炒骨$68, V1 O/ P# K/ o, E! O Z2 S
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。) l% }8 ? s' A \4 \
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, r0 G4 a/ |0 ~8 x0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58
% H1 g4 Q( E8 o, B; F, o豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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2 ]$ ?, U8 c5 V3 N3 _5 w店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇. n7 v0 G6 b2 L3 L) [8 M
% {) S, N4 o0 I7 J壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)- |7 Z) _ I$ [/ C7 F1 q+ \/ ?8 x8 |
v- k2 N! T& T% e& j1 C營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am8 Z$ [5 P4 M9 C+ v. {
平均消費︰$200 * A6 ]$ P; R8 F" B5 n5 }# n& Q* v
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更多型格小店公仔箱論壇' {$ N" R% V7 f6 R. D% [
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ ]& J) N: v& |5 F/ K: h4 L% o
% \! p$ Z7 F, R: K公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
: v* O7 U$ @0 T# G, u W9 `img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb( y8 O& f0 g+ A" i
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
# v- l% D' R* ~( N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 W; ?8 }7 ?
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
% }4 T0 V4 I6 r" I \3 Qtvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 g& M$ O9 z0 D3 @
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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+ s6 {$ f W R* \' J1 P( U6 A, Z: H" a: xFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb; C5 ^5 I9 f! }0 }- X. L
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。( r- U6 }9 f$ T1 }+ T
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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