當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
; w8 ^" S8 X8 o店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。, ]! T% h3 t) C5 ?1 u; T
$ V) s0 B9 q9 N4 j/ G, R/ @7 F p公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.76 _! q# H9 S5 l: i5 ]. p/ D
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! J6 C+ p' y8 ^# K, k3 d. S
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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" U( h4 K8 N( b5 Y2 c) b# _tvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
: E! t' S8 l1 @5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" c* X9 Y3 ^) B) y8 f
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$985.39.217.76# F; ]3 U T5 P
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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/ p+ U1 `2 y6 C& ~1 p. T" d5.39.217.76冬瓜盅鍋$48. z1 a& i5 u* N; ?( V' b6 s) G
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; F, Z5 c- V; f
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* t5 t: y4 a, F* J3 @& htvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68
6 x) E; j2 y1 {! [' d$ x- r x# u公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
9 X+ ?) o4 A1 c1 a7 C1 w9 V/ ~0 K豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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- N- n4 H- t F X/ R5 k5.39.217.76店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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3 ]4 Y) f9 ?5 |tvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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. ~' `0 v0 r: [, j營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb2 W" B/ w/ V; u0 b( c
平均消費︰$200 # H! q% t( u& @
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更多型格小店5.39.217.76) i. w5 [2 O9 E$ s
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5.39.217.761 `+ S) Z w j- G
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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; Q7 `* @8 @% B: w1 ?6 e* g5.39.217.76摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)7 {% o/ G' r1 P- H
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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. }5 a5 w; ~) U H- q榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下); j6 {3 W. h$ o% ^/ k
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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