當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。+ n+ ]8 A! _1 Y. Z# d
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大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb% v0 L0 g4 T! h5 ?2 T$ _& J6 f
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
1 r8 n J/ X/ d0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% A1 D, t9 g! p
「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.76" J" {' M1 s* A) ] A3 e
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇4 \, M$ y/ \1 P5 K
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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4 e7 O, ~+ j' S: d鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
, Q. N! p7 l% P$ I' \2 U8 q據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
: E( u6 U/ g6 o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 k1 O1 n+ }1 P( _* j
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。/ n. j( O) d$ z0 q4 t1 ~ v: i
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( v9 p6 G% H: Utvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
9 Z( O( S- S$ q/ C' P! x9 @tvb now,tvbnow,bttvb灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb& K: b3 n/ `1 w1 T% ]+ p/ m8 z9 v/ d
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, s* A* y4 }- J+ r x公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) g* X6 J3 P, i1 J( u7 ^$ ^
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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8 S' b) [1 i6 @tvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68
" |" H5 e' e6 E/ @3 b& R+ q排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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2 @( m( d0 M! ~' r! {1 v: d& `, Y+ a0 c5.39.217.76 公仔箱論壇9 g3 n2 R0 H, q8 A2 W0 G
宮廷醬爆豬膶$58
, f1 {% T, g, @: k# t/ g7 _. f5.39.217.76豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。% |' l. Z8 j+ ?: L6 d3 u- g
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0 X# @, @& c6 A' a5 j9 X5.39.217.76店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb, A7 B0 N7 q3 u+ B3 s4 Z& j- U
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb# k8 V6 p Z b% m) t
* Q/ c7 ]5 n$ H5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
5 T3 }+ f6 C) w# }+ A3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$200
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更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: Z( e. R% x3 {' o
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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. F( [. u8 q& z' ~* z. W) ~公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. L' m" y7 j9 V! k. \7 n
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% b2 p' K5 y6 a. N- Etvb now,tvbnow,bttvb開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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5 `: R; q7 _: V! d* N( M/ p摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
( K) c9 [; s/ c1 e, P' b" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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/ O, Q) t) A) Z5 P \. i榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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" z B1 P( z, f4 |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
. c4 q* n b1 R, k' Z, Z公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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