當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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) j8 m( f) Y+ @ K6 k公仔箱論壇大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ Y4 K; b7 ]6 s( D
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。+ r/ U% n1 f2 \7 ^1 q- h; c% @8 ?- }
6 G2 ~4 g7 v3 Z大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
% O9 j5 s1 S: `2 {4 C% V5.39.217.76據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。% d e6 ~1 h7 ?1 c& F ?
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。: \- t8 [( }. r* r
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石斑片$98
- F2 t4 W: O; O0 M2 k. U公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
6 g2 y& b0 L. I: N' x原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68公仔箱論壇$ j4 _3 ^2 M- Q$ F5 J
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 z9 [0 Q4 [, {! z1 R
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。" E* W5 u8 J* f7 }
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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) v8 ^4 B( [- T$ O0 X. {/ J# Ctvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)" D% U, ]. a Z2 p ~
/ [- e! e# L, `* O/ h5.39.217.76營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.76+ \: _5 _: Z% \1 i" x3 ~$ S9 @, u
平均消費︰$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. H. @4 g0 S: ^2 ?
) O" a' L. Q" _% k1 x* d更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& M& ?( Z4 P7 X
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
4 |$ X% b% \0 T2 U6 ?% B* P) Z公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]5.39.217.76+ K. j- Z9 o9 {) M+ Q& N
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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/ W4 o3 L, [0 s& f/ q5 s/ h1 Y: Btvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
: M0 `" V5 g8 l/ o4 p/ K6 p P( O1 b轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇+ @* e4 c a$ n8 ~! ]: k
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
/ N4 o. j5 B- T7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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