當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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2 [# A9 @0 ~' O0 \大坑唯一火鍋店! X. Q& h; j2 y' b/ g1 H' l# ~
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb! n) x2 l( @3 u! `/ k
# }. ^- {4 P/ b, S3 M7 _/ w「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.76$ k0 p. m( ?) ^9 o
& q7 _* ]; L. j( l# T公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
9 S3 R( L" t8 q7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 \: a+ X, l$ C; _1 J, e c' C
鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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. x7 p8 X" E- n" B8 K( k火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) O8 u. O |! y: ~* m! [# ~
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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4 v9 j9 H* ^7 Y. r& x5.39.217.76每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇/ J& g5 V$ l! o
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石斑片$98
$ F" M0 f9 t9 L+ K灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$485.39.217.76& D) h& u- p* i* i; j: V
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68
' f7 J5 E: G- P+ H1 [! \, P; V4 s公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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) n. h1 u* ?- B宮廷醬爆豬膶$58
( v# }2 h1 U7 t& G! T# [3 I5 u5.39.217.76豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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/ A. v/ m" m/ t/ ^公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! r8 H w0 R& o
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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7 u* P! _: z) {& f: y" H+ ]5 l: K營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am+ E0 K$ n& R) V7 k9 l% o
平均消費︰$200
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8 O5 h" q. e$ j& P. J* V( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店公仔箱論壇4 M: E+ R& |6 n" \$ k
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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! `' x8 Y p& M- w3 O: U z公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( m# d& @0 i" W$ v# E7 d
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街) r5 S% M0 O, X" Q W$ @8 S
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。6 L1 G" k7 p7 M7 k0 ~
% O* N W! D1 z: |3 R9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 H6 i+ x. W, P( ]$ C4 g9 w8 p5 A
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) Z, `: k) B0 `: n3 ^+ A公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb( d6 B! h" ]2 I% |# M% W6 u3 L3 i7 w8 b2 p
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.764 v) `' h# [2 w
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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