車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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: }: ?2 G; z/ g$ w* d位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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+ s) ?- g, L/ w" D/ w* i5 b做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇4 K9 Q; r4 ^0 p. `! q) i: W
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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t9 q* R% x9 M" f! c+ j鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。5.39.217.76: D7 \ J F& L( ^8 N- F w8 `8 g
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。tvb now,tvbnow,bttvb' z/ ^& K8 W* p" z o1 i; C! Q
7 f# c6 x* `: [# O: e! ^' w0 L公仔箱論壇海鮮喇沙$22公仔箱論壇$ i: M: e1 U& z
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 H% ? T9 o; H
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三餸車仔麵$17
2 J4 D2 t7 ]. I! |tvb now,tvbnow,bttvb車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$275.39.217.76/ E4 @& P; K- R- x- m! I' x
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
% G; u! D' B: d7 u% i) i$ w5.39.217.76營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇+ c8 N6 B- r1 X- ~( @% C0 }
平均消費︰$30
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3 X1 d { Y& U. C) a1 A3 @泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)4 n3 |% A& _' U3 z) C' j
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
3 g' @5 {, W6 {- T4 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ t; Q% [, Z* K4 f; ?0 A
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
% t6 @: r3 w/ r7 d9 U平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb+ q! D: Y( Z5 g( `# ?! N/ F) l
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。/ K" _5 a3 X" ]/ p- ^5 o
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
3 Y; B1 C, e2 `# p4 o% n5.39.217.76平均消費︰$40 T( d/ P1 t ^6 L. w/ L$ s
5 ?7 G) U# S9 ?4 @公仔箱論壇27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)公仔箱論壇& s( [7 |* o% W j5 l9 M% B
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。+ M# _1 k4 p5 V% S$ G h1 Q
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn公仔箱論壇% S& g- Q- ~3 R7 J
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
~: y! P8 @1 [' x6 _" B% }5.39.217.76 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm公仔箱論壇3 M i3 q2 y, h( H$ P, R1 Z: U/ Y
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb1 g; w0 `( w0 P2 N* s
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
$ P! |2 _+ f/ {* mtvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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7 w4 F$ @" ~* a$ y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 4pm-1am公仔箱論壇' p% V5 ^9 t4 J0 y
平均消費︰ 30 公仔箱論壇2 Y: l5 ~9 t/ l3 r9 c
5 S$ e- F9 w% U" t! L4 S公仔箱論壇腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/colorTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) \: B- P* h" W. P& ~
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。公仔箱論壇* m2 x" e' u8 d- O$ Q
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm5.39.217.76& L2 w. L% s' @+ q/ w5 E
平均消費︰$30 # y& O d0 a2 |" q
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb& M; G# k) j" v- ?+ i
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。5.39.217.76: @5 g- L6 H) l% M) N
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營業時間︰ 8am-9pm# n' ?0 c3 \) Q l8 L9 L
平均消費︰$30
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5 F6 ]7 M. y* L! A外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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) n# F7 h& T/ H" P# w6 ^- q能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm
" ?0 K) m0 H( v. T公仔箱論壇平均消費︰$70 # b4 k+ c0 O' v B: B) i
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
; \+ @; m$ ?( R4 W( vtvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。7 |8 E8 e m5 z# p# G( A% |
4 L1 c. h6 F* ~1 }+ ?; y
營業時間︰ 2:30pm-3am
, h" l4 |; Q: e( |3 ?3 Q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$35 公仔箱論壇- ^ Z: X. y$ t4 b0 \% J
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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