車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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: Z3 v! u F4 U }& L" ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
6 U/ \. R6 a% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! |: Q3 ~( ]* D0 H1 U; v# T" \7 `
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。公仔箱論壇0 s# u1 w( q! [. Z
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb3 I. l- `( S" S; l, W( _6 ^
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.762 A5 w- I" Y: ?9 R! u" z: D- Y& h
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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! _/ t3 ` z; E( H6 O# F" {" N3 O5.39.217.76鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇( ~5 y. ~& C G5 K, p. H+ k8 {
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 |1 J% ~! x
) A4 t5 |9 w) O7 [$ o+ {* g& ztvb now,tvbnow,bttvb海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# k2 @' Y c3 p* P+ d' g
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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6 s) j6 D" ?: {7 s5.39.217.76三餸車仔麵$17
+ V/ ~7 {7 p' I8 R+ g* `車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。6 c3 H' @: K, R7 m8 m1 {
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1 s# s1 F, U. P: C& r, l蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 Q7 J3 |+ a0 {
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ i7 `7 K6 M- W: [- ^
/ |1 }; j: D: m: r5 M1 Atvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)5 b0 g" f0 ~; f9 y7 L. J; ?' p" s! ?
營業時間︰ 6am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( |) R/ E: O. Q- H, L
平均消費︰$30) Y# `" b: |9 X! _8 |: | }! o
$ q" Z, T4 u& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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7 m& C/ ?: A* f2 K曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。% _2 `5 t. z0 M8 m" E$ _
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
' L& {! _ e' p* H, v+ q8 G( k, O5.39.217.76平均消費︰$150
/ {0 \, t- M# v! P6 V. r3 r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% Z+ K- z2 \$ Z( [) b3 m3 K/ {
久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
3 A" T, ^% Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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% f9 F) e* G# q& t* E) h4 I5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm, @+ x0 D& V: q+ Y
平均消費︰$40
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6 Q) `3 M# B8 ~) J% W7 k5.39.217.7627樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
1 |* o1 q3 L, j/ x: i1 `5 z5.39.217.76 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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0 I. }& I( {3 s& r3 l) @營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn5.39.217.760 @. Y$ F$ U& @; X8 x+ O
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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9 Z) B: g, A! Q3 Z' T鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)# W$ b3 }! G& v5 l* a
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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2 C, R1 ?' O0 C營業時間︰ 11am-11pm
9 M: r/ t ^% o$ S5.39.217.76平均消費︰$40 5.39.217.768 Q& L9 v0 C2 I1 b
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)tvb now,tvbnow,bttvb* B) d2 }9 Y: U' F" `
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。! U' N) F2 x1 U( w; F( b- t
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營業時間︰ 4pm-1am$ T7 a: g& R, q/ k
平均消費︰ 30 5.39.217.76" R* x& c7 ]% Y; I- L
4 L* G: P2 U s. D腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
6 ~% x8 ^! t& f; V- v公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。2 Q0 w3 v# O) e( |% ]
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
0 t9 z* E% F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
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4 |. F3 B2 x/ [% n4 R8 Q: @燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
8 S" {6 f% X' \* [2 H& r 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 g. x. x9 s. d h. X
$ N0 s p5 K1 X% Q2 {7 B) i營業時間︰ 8am-9pm
% T9 y$ l7 X2 ^6 ]9 u$ N4 \5.39.217.76平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
5 I/ S: z! s' ~3 e, Z, q9 X+ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* R0 H7 }4 X# @7 D; A
能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb8 v: I: c8 ?' A
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營業時間︰ 11:30am-11pm
% g/ e. H$ J$ ]7 U5 ~5.39.217.76平均消費︰$70
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7 F4 y6 K1 t0 O/ T% ?, Y# [. Otvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街). e9 M( b, p# y+ z! w
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
9 A+ X m. o) l2 r6 atvb now,tvbnow,bttvb, ^6 N6 b3 D: Z2 N. k- w
營業時間︰ 2:30pm-3am5.39.217.76. i9 F r8 ^) W, f& M
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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