比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# W- Y6 {- K [, i% {
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 u3 D) O1 M
" Z/ X+ ^& @* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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6 V# J3 u# h+ l0 a& O" F/ J1 h4 x( B酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇! c# N: h- C- t2 B; c
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- m: v# q; E- V- C炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 {* R2 i5 D. V
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
7 F* w1 E) J! \. `9 f( G5.39.217.76爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.760 ^+ j, H$ [. |
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日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb% j p* v2 O" W( {- p0 e
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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" K4 a1 E$ g ~5 P" Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 T) ?2 u: y ]1 K/ g6 U0 \
串揚$38/2串5 C1 X/ z& t! t; Y
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇) x) g- }; Z2 S
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3505 e& _. I% k0 s! [
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
% ?+ V# K2 w& G6 q) C! Etvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。% x/ O3 j8 k! q& Q! E* K" f/ Y
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)% r9 ^; c+ t0 t! v: P# z1 v
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! V$ h9 P0 B/ z: T% r平均消費︰$300 公仔箱論壇) z2 h1 s: z5 W F7 o% G7 |
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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