比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇9 d* {; {- P1 L" d2 x
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb: k9 L+ j2 j! ~5 j, U2 {: v6 }+ r; k
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- g* R& w7 @3 T* `
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。- c" k- ^& P# M- {
$ W& _8 p8 L8 f; K" ]; Q% a三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.766 T: Y8 y/ G/ \2 b) P$ \ R
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. ?, K# }5 S/ J- @1 d: E, n/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。- Q, ?3 Q: S# f+ y! Q
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
, ^5 [0 G7 S% k) J; z5 s: b( d5 mtvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。7 s- }1 O* e8 h) o# v! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* O9 C" |9 J5 i, [( X5 {9 v
5 x# `. p: I* n' ~, p1 G/ y1 e- o3 J3 }tvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25- H2 b6 G0 R3 B6 K! q n
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇 ^: O) _$ W: V9 W% L" ]5 X
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3 u" ]$ K- m, n$ o/ Q5 c% v5.39.217.76日式東坡肉$58
9 g7 q3 q( ^1 ?% L公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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% M- D$ A. w3 u+ |& \* p1 ptvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# B. _( \" d
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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! N2 y& k; s" I5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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/ r+ x- s$ @0 U8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X% D9 {4 C. Z: L6 W9 f浦霞本釀造$350+ D$ q! P$ L) D. X1 v% z- h% L
微辛順喉，米香較清淡。
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" V0 ^$ G3 A) |一藏特別純米酒$1806 C; ~) a4 @& i% U, K- W* T
酒味清淡，回甘味清爽。
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! R A' D: B! ^" b$ ^. s( W8 ]公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.76; J3 b0 v! o: Z( c) C, ]
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
+ S7 l# O% l# d& A公仔箱論壇平均消費︰$300 6 M7 k( y S5 ^+ @) a
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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