比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。; ^; T" b9 g8 d$ _2 O
7 f- a3 p: M$ b* q( m! N4 U! g2 Q
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
* `" @, n+ x3 f' S0 ?公仔箱論壇
5 J% n' b; P1 A& c: ?; s6 V5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇. A2 j" ^% ?# E! c, `
- j0 H# S. V$ C; y" I5 j+ B像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.768 e6 N& G( ?- N
; {& w$ H+ p# x |
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
7 U' Z9 O- `& N8 K' ~* C7 I0 ^) P% @4 E6 ~% `0 i
! H0 j' U6 Z P8 y5 x, a( T& e1 y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
5 N/ R% |* d2 n8 I: k1 ~1 z6 ~( etvb now,tvbnow,bttvb
; P5 g" W4 _; b0 J* r" e V% J& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% e! L3 A k6 S) U5 X( @ c
5.39.217.761 ` i0 v; `) L; s# _
) H- c9 K6 [$ Z! k- M4 E# x公仔箱論壇炸薯餅$38
& C; E( P+ r7 w入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 t$ o+ [# l0 b- r* ?
2 ~: e& G( w- N/ u$ L! d) etvb now,tvbnow,bttvb
: Z I6 ^. U0 c4 p2 R& q. }" y日式沙律$25
5 n$ O) V: ^8 V& E* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 z A$ F8 v5 j0 U0 @
, W, v; _6 [0 O- ztvb now,tvbnow,bttvb
+ p/ k8 z" l6 J" }) U日式東坡肉$58
' a+ b, P$ ]) ~- @/ w# y5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ B7 k, X# \& A& W6 B
. Z# w/ a) G# z. r
) y7 A. T* A" f% b4 r- y u9 W6 v5 e5.39.217.76串揚$38/2串
" p+ |" F" k6 e, x: `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ O4 E( v, E; N* o: V" e5 O
- Y. E# W. j* j' w2 `" A1 e公仔箱論壇
5 r4 C* \9 f4 o+ v, B `9 b主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ o8 }4 |0 x L
* Z4 b2 k3 {0 k+ M' g公仔箱論壇
" v# X) \0 ]3 \1 C" I- ctvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
6 i2 K5 c) U* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。% b7 ]) B2 v* p" v
" Z0 O; s, ^$ ]( B& g" ]公仔箱論壇
& X% x1 I a5 @( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
3 z1 ?3 R$ e! mtvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
" m& K1 m% `* a0 H2 ?" H- j& Q8 M4 W# c4 S+ q! g
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
* \; y$ b/ Y! F0 `3 v3 B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 N6 g4 |$ Q1 G( n( ^* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
4 S% N7 B- [* \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 