比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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* C" f1 r9 C9 R% i1 {5.39.217.76所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。4 o" `( t8 |+ `; Z" z7 j5 I
h! j6 b3 j; u* o- d+ m6 a那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.76& g! Q# m5 `8 f6 f- h8 D
- J$ U* F v" D4 v. J0 Z像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。6 m' U7 O' H- I% b+ i N; M7 S
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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- j/ S, R6 I# A! A' c3 qtvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
4 }7 x2 X. L: P0 @5 T入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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: r2 H9 _; V: K2 H3 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) b4 U; w+ j9 c' {$ W& A
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. |2 `8 u1 R7 ]0 l f0 v
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$585.39.217.76- o- Z8 }! j7 R' x' E9 S
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 `1 V+ Z& c3 X1 p C+ _# K
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串揚$38/2串
9 j( M# r- \5 x/ v" j5.39.217.76豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。! u: G& z: w% U6 W# M$ c
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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. {: |/ m' q: F& i5.39.217.76浦霞本釀造$350
2 ?) S9 q5 T; n7 I. [ V公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180/ x, L* K+ a' J
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇. l; y4 I) P/ F$ f8 z: q
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)2 M4 _1 K3 n4 K- Q6 {" R
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 r: O) b% U' ^公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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