比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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: W" v$ F8 \3 k5 B" V/ _所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' |( R) k2 a# ^1 X
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇8 Y6 p+ {' o! \$ _& g4 B5 A
# }6 y# g, i/ p像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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0 V6 u! ]: _$ W; ? S9 F( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb+ U! `* }' {; f! h6 D. [
5.39.217.760 a4 ]& K g z. [
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。: U5 D$ P+ T8 h/ U
/ m9 R" F/ V- W/ A' X% A. L5.39.217.76 店內以實木做裝修，氣氛純樸。! ]# j/ f) }- c' e( P8 Y; B
tvb now,tvbnow,bttvb7 u- T& ?2 P, X2 k0 Y* C
" W- R5 i* t8 M6 L& v炸薯餅$38
: P+ P8 C& l3 V公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。& d: g" |- j6 F0 O% H
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& Q; P N$ F2 [4 g; R- B日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb. r+ O" Y% N* a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇7 l+ f1 t( X" m5 N2 }
tvb now,tvbnow,bttvb6 H( [3 q% F A) C
; k& Q1 ?7 K% b. z% [) @# L$ ]$ j5.39.217.76日式東坡肉$58
4 c! P3 n3 R# g, b1 t& U外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb& S+ `0 B( S) ?7 e6 B8 `
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% t5 g* \0 t' j. Y2 @7 W串揚$38/2串
5 o9 i8 ]/ S0 f Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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; A% K% a1 v1 {2 f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, G s* S/ D; Z. O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
) B$ l( f M. B2 i微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇- N5 @/ s) Z# H) e( }% Q5 K+ D
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4 a. A, |1 B. p9 s" o" b5.39.217.76一藏特別純米酒$180
( g3 _+ A* ^* u$ O8 a3 X# v酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇* m% ]2 ]1 w! r5 c
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓); }6 D) y( ?. i. W+ N6 J+ d
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 M. Y& G2 Z# f/ {9 ]. I3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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