比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb" Z, s$ I2 j, o& g4 v
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。1 s, Z8 E$ G4 Y0 [ t3 m- b4 c& b
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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- p, x5 [2 o1 F- _9 G' d: _2 Z$ t' V公仔箱論壇炸薯餅$38
0 u2 @0 ^; e, F& G3 e* o N7 l入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
) _& k1 `& x" m! a. l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 F4 E+ c! w+ N
9 `% T/ u- ^1 _, I' R5.39.217.76日式沙律$255.39.217.769 ]9 g8 e y% `5 E$ M7 [
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
5 W9 p! j% v% e& C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% m" m* n! s, J+ m* o! w
6 q8 }7 c7 |; l$ L日式東坡肉$58
' H7 ^. o% X3 A" F" r& D" B9 ^$ r外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb# R0 l# c9 t% b4 g" E* z0 x
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3 l. N% N' F3 X K串揚$38/2串5.39.217.767 |0 r6 K0 U/ n. I) |
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76- `7 T, ~/ v* ?4 ]' x% m
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- ]1 c% d) X8 z6 _6 s: X9 T; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb! ~) p$ F2 _; R; _9 ~
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2 C8 v- C4 v8 P- B: ]2 j# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350公仔箱論壇. x8 a* s7 _0 x5 D' \
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇# j. D2 u: H: b2 h: v: y; ~ l; X7 X
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- a0 V7 R# S6 {3 B2 S4 u6 j* {1 q一藏特別純米酒$180
! {0 h# f8 s) u6 w. x) rtvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& m& A9 X {% }; _( J& mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 X6 `1 j6 z! D; R3 p5.39.217.76平均消費︰$300 1 A; k0 Q+ j. U& D" b
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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