比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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9 q6 s" y: W: d, K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ `. T! w n% m& `' e
. W: d4 W; i( f- p/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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5 f9 |$ ~0 n# B! m/ j三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( A; V5 R% e, y5.39.217.76酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 N* B( G, `1 P0 X
5 k$ {7 L. M* T s6 z公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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" t$ T" B I2 \1 q5.39.217.76炸薯餅$38
& m1 _' c8 E. T+ ~1 n7 C: R& c$ F公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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" B8 Y& ?5 p6 U# T% F: ?+ f% |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 P; l/ R7 J+ d; B3 G' \* O$ E' }
日式沙律$25
' ^ S, E, T1 u6 K: p! _! F爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。9 l* j3 T/ j- t. p
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9 O. q" U4 ~6 x1 p: n5.39.217.76日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" A9 N6 B. N4 U- v7 K
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
6 V3 P8 @( u4 g% V/ m0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# ?, A1 C1 I/ R) w$ Y. H
 5.39.217.76& R5 d# y# w7 j1 q
串揚$38/2串
9 _' i2 @) y/ Z豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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. O9 A' i# ~. w+ H5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。& a; |' g+ c0 y) t) k' x
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇5 Q' V. N9 i; Y* i4 _, Z
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb$ R& }$ U, ]% u6 `- o1 i! Q
6 h: B( M! m8 `3 r" {" c- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. T, Y U/ b4 R7 `4 ]
一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb' v, [4 }8 p. _! m6 }& _4 q; e2 H
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ a F4 A' w U* P5 i
3 v# {' w/ Q- d5.39.217.76Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
9 {* }( Y1 L+ e5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 S9 J8 {0 K" a6 b8 v平均消費︰$300 公仔箱論壇8 j/ R5 |. }; y: ^9 b& E
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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