比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb0 }* i" H! f6 Z2 {
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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, }2 K v; ^! Z. |三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& X C7 P: F, T
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炸薯餅$38
O5 q& J3 ` g; w3 _ ]% q入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
5 q9 y, c6 s- M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- v3 G" A$ h6 u
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日式沙律$255.39.217.76. [' M8 |7 }: O2 A7 C- O1 p
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。- h3 @/ N3 o e+ q3 t6 f
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+ y2 Q3 q& d! `) u V日式東坡肉$58: j i: J/ ^( G8 I, V- Q6 v
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb: i2 g7 c2 {- c8 \
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。1 \9 L* Z3 I4 G# Q' ^- S
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M+ P. a7 R ^/ N; `1 J8 gtvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。" s# V; I, |* ?9 Z0 g
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3 C9 d) f2 t' v% ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
$ C j0 H% a7 P! q. S0 itvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 E+ F( s$ B% A
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb1 |; B( U0 P, C: i3 P2 Y& f6 u f: m
酒味清淡，回甘味清爽。
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1 _- ]% g0 J/ v1 o# m$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
1 ^* s7 }3 k/ G; B! n$ J r營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇 c2 I, z, u( F! N# A" b [, |
平均消費︰$300 5.39.217.76# `" n! v1 \7 B2 Z* |+ p% q
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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