比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇) S6 J: h% s# i2 ?) R
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 \" }! v' j9 S( a; X2 H/ d
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 J# B+ H4 I2 i, g3 S
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。6 ~1 j8 i; S3 d8 O/ D* u5 T
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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7 i' c4 G" t: h- G, T! x' s酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb8 [ Q: w! \* L: Y- r
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 j7 Z9 |; o" N
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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) M1 `9 j! q# i$ N+ f: z. @# v5.39.217.76日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) o) n6 B$ h" K/ n" p5 \2 u
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
/ Z; b: n1 N J% v/ C7 H豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350, W& u( p7 B; L$ F: v
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb* |- p* p0 G" Q# l* `
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6 }- C& n- ?# u1 `6 c一藏特別純米酒$180/ B/ l/ @2 A5 P/ E3 ~: D
酒味清淡，回甘味清爽。
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0 }5 \, C( r$ t+ i4 @% Y9 kIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇# W9 H$ K- I7 d
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.76$ h) S% S) U8 C. C* Z0 q9 H, _$ W# J( E
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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