比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇6 _6 F: k$ U. ?2 L8 f3 E7 Y
& Z1 e. N2 m, ]8 _3 Q# Z所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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4 F3 q. B) k) @5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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* T: d6 U5 t4 D. z, ~8 y5 n9 m三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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6 m+ a' n( M" _) X公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% W& e; v: m+ J5 {3 e
4 j0 _" J+ |; k+ m* v1 g1 |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: t1 Y) ^1 P: P$ U
炸薯餅$38
, V# C6 Q* p3 Z# g( \# k5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# V% q5 ~) S. ] W# h
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日式沙律$25
% @0 ~9 I4 `; ^& p; ]9 c" \' n- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb, F' E$ f- q' H, x
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日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 g Y ?9 F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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+ t, s. b; i1 l8 q5.39.217.76串揚$38/2串公仔箱論壇2 |" s- J4 d d7 G1 ]/ q
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
+ ?1 g1 L8 Y7 A. a0 T5 O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i# ]' n; k: S0 b( N7 m/ Z$ x, Q
/ W, x* O. n0 b" u$ o主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350# }/ G9 A0 n0 }3 y }" Q, o: \
微辛順喉，米香較清淡。
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% D. v9 @ o1 }# W# i# O+ q- H一藏特別純米酒$180
, c/ H) |: N) d3 g( [5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇' F% V' N2 e% A/ u E
9 ~' H( ~" k8 a4 }; E& j公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& E0 j0 b* a. q) @# X6 j: k5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息/ `3 y0 n$ C, K6 }0 _
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ { ^# U+ m1 m- E0 T; }
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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