比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。; l, }# w) ~: G3 ?
4 \: \- B% `9 x- n# rtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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. v' n2 f: a$ n1 s2 P: Y像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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' G R9 _5 f* B9 N公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。- Y5 V$ x7 o8 R' ]
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 T/ [% r3 X: R0 S l7 { 店內以實木做裝修，氣氛純樸。+ g& x7 _! Y: v* ]! l
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8 t# v- \: c- A: L$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) A4 Z c. B
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 p9 k$ O; T$ m/ d. v, @# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: ?* y1 M4 W; ~6 a3 A- W
日式沙律$25
# u% w4 F. i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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' L9 v# D7 M" m( n4 C8 f日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U Z* K: b6 b8 f \$ x. q1 G
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb% W. b* V( f% |4 Q
( p3 p( [, x: n6 x, H! `/ G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u, o* K% s) ^* ?8 V# p5.39.217.76串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 @6 X& S. w0 ^
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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# f$ `% `' N5 }: k' y+ L2 n5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。# d: J8 N$ u' N- z2 E
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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb& ?# i- f6 o% }; y
微辛順喉，米香較清淡。
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; D7 u1 K. i: Y1 |公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
+ ]; K$ C [6 \* L9 k4 U% M$ v酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
6 g' ~0 J* p2 l' O公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( v: x1 t% z8 k1 a平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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