比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。, [3 |" \3 g6 b7 S. @- `0 N/ P
: w8 u T( l4 A2 ?; k# k6 F G公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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1 M7 t. v4 j7 |6 @, \+ M9 \5 ~公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。, V/ I( ~" v: L2 r6 a3 u
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8 k* E$ z6 ?9 w% K S0 X; J. Z4 @tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇" ]8 V' Z! y) _
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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# P& q/ E0 }2 E( i3 w: ]炸薯餅$38
( [8 s$ j6 a0 a( b3 W, @+ Rtvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。* U+ U5 c- q( O8 O# X% ]- h
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8 D7 l, e0 _8 @" |' p! B" C7 K) d" s公仔箱論壇日式沙律$25* f; b) Y( i9 q% f
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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3 \% ?( k; {7 S4 C; A" ?tvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58公仔箱論壇# |8 {5 j' ?/ G/ f4 ~
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
* \% T! j: R$ ^6 b0 [( o. Q( T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb( l& d: U0 {& B: G$ ]4 p5 q3 Z
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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$ |( G0 M7 s# v. e3 b4 T+ {tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
4 O" ~5 Z+ h$ g5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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1 I- I3 \7 y2 y* B一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 I( X8 Y4 i. g
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ a) ]0 A5 J; M; e7 O
/ C6 Y. d! J) j( l公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 V; z& \; m. _
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb+ s) I" z( u' _- ~9 C
平均消費︰$300 ( \3 S1 O# {5 r$ J
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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