比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 c& L4 \1 |
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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# w% r8 N# H# r! \9 H: c* M9 d那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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1 Z3 q4 D( u2 B( O8 y6 C3 d+ }像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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( c8 ^7 }# r" E- F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。% O2 c9 J+ Z: C& s7 g# Q
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb! t; J* b. I4 c% c' D
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。# e2 _$ Q# f1 T0 T( d
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ `- g5 @* h3 X
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
1 k5 W h y- q. C- m% r外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- P9 Y: O4 d! M5 r
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串揚$38/2串
. d2 l, \) ]0 n' Z' S豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 w4 {. T3 o+ C y
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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3 @. J. B2 O( X. u& M$ I) z5.39.217.76浦霞本釀造$3505.39.217.76, s+ s( J- D' p/ \3 |
微辛順喉，米香較清淡。
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" C, v& D A& z3 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
, A7 \, v8 ]3 ?( R( k# Z- {$ Y% X7 v公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。+ U2 M$ ~& k6 p4 C$ F% [
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
- Q% I" y1 B3 g/ k; Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: q Z! }/ n0 D平均消費︰$300 5.39.217.76, }4 D& j" J6 v4 P7 C
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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