 公仔箱論壇- }3 M# M) u2 s& y
+ i. ]5 |/ M% S+ h. `7 m
材料
; Y( v5 o% B" p公仔箱論壇黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
& D8 F- p/ _% c4 }/ k7 H" P
+ O8 e# s$ ^( L! X+ gtvb now,tvbnow,bttvb / Q, o7 ?0 q" H3 |# s
0 ]( {2 {( q! E# t7 m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 M4 }1 Q, S, Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。, N' _2 D0 ?( P7 j6 T2 F9 _: C
5.39.217.764 ]# l, c; C* z1 M7 ^9 U; k8 n7 i' a
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。5.39.217.766 B+ e- e, ^" p
6 C3 q! S& P! v3 l5 _4 o, n3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。0 u) u* N4 v' }
tvb now,tvbnow,bttvb0 v" j3 ], Q/ @& s' B3 G4 `
4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。 W3 t7 l- E* E2 k' }, Y
公仔箱論壇2 s- F- q- u/ G5 Q F1 H, [7 C
0 m" r8 q4 B ~5 S) H) M6 ftvb now,tvbnow,bttvb! g( X) f! y! I# x% R- i& w1 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) @) @( a, J0 |, P& i! K
u# o1 k; D- I% F' @tvb now,tvbnow,bttvb貼士: w; g! }, j6 c
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。
s" ]' \; D6 mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-24 01:37 PM
| 