[中式食譜] 葡萄黑糯米五花腩（葡萄＋豬肉）

nt1972

0 p1 k/ i3 B  G: O8 r$ K$ ?. o
) e6 H. `* s$ L
材料
. c* g0 b  w1 E$ |" J公仔箱論壇黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
# `+ h+ D9 ?/ G. J' Y# G- w
2 l( T8 j9 A  M8 l, }, J. btvb now,tvbnow,bttvb# A; \! i( T$ j. A! e2 d

4 D. Y0 t6 k  {5 L9 @" }4 D* r/ d公仔箱論壇做法
( x, b8 f* @* K& g" }" @公仔箱論壇1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。5.39.217.766 j5 r# E. q* j( U8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: `- g2 J1 b$ i/ U% |
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
# u. b% a- w7 A
- Q# p. h% Y2 r) N1 _3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
8 b7 q6 \- E4 F0 `& ^* Z9 e* {tvb now,tvbnow,bttvb) b! Z8 H( B$ X6 l( S2 M1 J+ q- t
4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。" _! S. N6 C6 Y5 E) k4 v
4 E& Q: I+ J4 r- l

. i( ?$ g6 ^( [3 _; m
& Y6 J0 X/ l! p' ~% k5.39.217.76
2 Y# E% e2 h- l# Z7 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ W) y2 M  U# a, K( ^
貼士
/ B8 \. A3 A9 }1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇- M: _+ d7 M; G, G