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材料
3 {* v' s8 M8 F9 n, O7 c夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量公仔箱論壇/ a/ o6 {& a! @1 {1 h9 ~; ]
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做法
$ ^- d2 H4 l4 h) a1 u8 H9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。$ P% `+ X: f* D* m2 u& Y( E; N+ p
+ X% P0 b, E/ s0 j7 ^2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。4 g3 o! `% S+ ? x* X) P
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) g( }' t4 a2 p% |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
) I2 o7 Z/ b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。0 E$ T6 V" K; t" |# @/ k( n/ T
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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