[中式食譜] 萬壽果燴牛肋肉（木瓜＋牛）

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) ]4 ~0 V, Q8 Y* q" [0 W5.39.217.76夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量5 ~5 T# A! `: B. n  p
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& f, @1 c! q$ y公仔箱論壇做法
" u2 O* [. z6 E2 M1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。4 E$ ~, ^% L. O, t. H0 K3 z9 w- Q$ o3 Z0 W

8 `+ C$ |3 W1 k- @5.39.217.763.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。公仔箱論壇+ d" U. W9 d  M) s6 r3 O# b$ u
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! m, H, u+ D* A4 O4 |$ t: ntvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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