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* t5 z2 C. r5 E/ h9 V* Q8 r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% ~! q# G- j. l5 d) J! T( a2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量5.39.217.76( P' g1 l% `# ^, {( j1 o/ Q
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6 x" P( s- O& n, W( ^+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) @3 I3 v- G- A5 L4 R [
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
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% M+ z# R! t, y1 v2 U3 V" W5 K% C2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
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3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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6 k4 I! D& x) K' e0 J/ W) y; X5.39.217.76牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 / b) ~$ e$ {1 @. [7 @
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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