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+ U \4 E: L# Q# O+ q5.39.217.76材料 5.39.217.767 [* |1 T# y9 g
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ I$ \( [+ j- [) Z
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8 W6 N) b$ ~* L8 O7 Z" u0 B5.39.217.76做法
2 W5 r0 O" a1 S6 P1 v% K5 E; S1 e公仔箱論壇1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。公仔箱論壇 C0 y( L' R/ \
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2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
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/ z2 X6 W9 l9 i! l) G' b公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。1 |! @5 e) [8 \5 l7 ]6 a: H1 `! J
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( g2 Z6 t" z7 L# x7 ntvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: Y5 j+ ~- e/ B$ O4 p
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 7 W/ {+ i# ]( i2 Z; X0 l
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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