) k& c s0 O# \; L/ ltvb now,tvbnow,bttvb9 ~) i, O9 i- _" _
材料
$ D! E4 r! e3 M* N* X$ l" p7 y公仔箱論壇牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
* ~' H1 ^0 I: Q" O! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. n# L6 J! k' U7 @
5 Y" H1 ^) x! W6 e做法tvb now,tvbnow,bttvb+ c, X# @7 X+ k; \
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
. T C, k5 \/ c公仔箱論壇
. @9 u& q9 N+ ^ {( G- G公仔箱論壇2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。1 g. \* s; n K0 Z
5.39.217.76* O8 g5 z9 W* f) P& @" s; W4 A
3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。tvb now,tvbnow,bttvb E n6 @- H/ P7 A/ z: r2 S
公仔箱論壇& ]6 p; w7 y! g; e+ `
9 W2 |0 S X* q
 ; K5 C3 B# V1 K- u+ z: h: v8 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 o: o; _9 P! x$ A1 b2 F8 U9 V, G
貼士tvb now,tvbnow,bttvb' }5 t! ^7 o+ n6 H, W3 w
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 公仔箱論壇: T9 t! t7 z9 u' G C
|
發表於 2009-7-23 01:29 PM
| 