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材料/ M/ |; B/ [- x. o
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb: t) K" z0 b# G3 {$ ]
) ^ s* ^! R! Q J8 x) [7 I" j, Y5.39.217.76醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb- M' d! i' V1 q; q
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
" D# _5 j/ |/ j* Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ L: O- g% D7 o
做法+ c( t' E2 q, X+ C5 D/ u
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。5.39.217.76" f) \2 X1 ^8 G2 x' }
+ z, p& O, l h8 D, P2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3 ^: o4 L4 O4 X' K! ]6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。公仔箱論壇. T* o5 U2 w- c1 |1 H
! R: U: x$ E$ z公仔箱論壇4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。% N+ e) M" A4 s5 e0 a d! t1 ]" f
0 U E1 S2 ~. Q1 l% i9 i0 p `5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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$ K4 }+ A" v1 |: i& w1 |/ ~6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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