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材料tvb now,tvbnow,bttvb* h5 | T6 I( R$ G
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇; O! L/ `; R9 w$ P' O2 y
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醬汁料
0 m. V+ w) |& x( h+ m$ v0 F泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb' w/ f, y6 H: s' ^+ _* C
1 E7 O$ F+ U/ ]$ j做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 _% r; p1 I; ]
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。tvb now,tvbnow,bttvb- g) ~% D4 P6 k
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。
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. J6 b/ B6 a* T# E, P5 e5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。/ K1 c/ f2 }' L" p8 `1 ~
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6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。2 h& p* E8 w: J: U
4 R3 l6 y- _' {) a" `$ I7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。8 o) X. P9 B/ l5 J; i
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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