牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 h( p6 `( f# V2 t5 }7 j: }
: Q5 u% R9 H. D$ M9 K2 K
高纖低卡
" P6 R2 ^) V- _ F' |
: p% C1 i' P" R5 b& m- dtvb now,tvbnow,bttvb寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
+ N- r- X0 v7 j y$ v/ _) ~公仔箱論壇- |7 d- F! C, H+ m: E+ V5 y7 m
甜味碗仔翅: K7 S4 ?! w& o
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」tvb now,tvbnow,bttvb S; W% s; j# P7 l
, K$ F! P' Z" D% `8 N5.39.217.76巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
~& T5 P, F2 t3 s公仔箱論壇) i/ ]8 |4 o; Q) I
* h0 V0 O0 n+ X, \tvb now,tvbnow,bttvb
5 \1 I. d; K4 v( e1 _) W. b! c5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 Q& a/ g5 o/ t) W1 y4 E0 C
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
" H' C' Z/ f- ]' i
! B+ `* C2 r0 G4 [; P! F士多啤梨雨寒天甜點$35.8
. W$ d) h ~7 b# s8 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) k" n9 U# x7 x
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
3 a+ f% I% T: n3 W, o6 s5 m: K4 c+ stvb now,tvbnow,bttvb
: `' K0 t: d1 a# L+ F公仔箱論壇霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
9 [8 k' ^! Y( F+ j% \) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S/ e0 P# J4 @: d3 i公仔箱論壇口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
# j: H) [6 o. i% J$ I" y$ K% F
, v( n9 l& k- r/ \9 ]' L$ ?5.39.217.76芒果雨寒天聖代$41.8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" R7 D8 v/ _6 f8 P2 J7 e
 5.39.217.76! _6 a( L3 s3 \% a
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 5.39.217.769 c6 G& ~ O. M1 \) J, Q6 ]- w8 q3 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ U! c. n- {
( Z0 y! G( N- t) ?: K/ y! Q* _3 H公仔箱論壇
7 Z+ s; \, A! r公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）公仔箱論壇 i5 W J5 w6 |2 m: `3 t
. W4 E) A9 L7 v% R% i7 L5.39.217.76撈雪糕最 creamy
3 G; M, B9 S$ d3 P5 }公仔箱論壇剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。公仔箱論壇: V9 p d e Y
+ n0 s3 w9 a$ i2 f綠茶芭菲$457 @5 Z& g6 `5 `+ t" u6 r: E3 J. r
 5.39.217.76. E8 x" D; r+ J0 v; E; F
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
; u; z) C& d: W3 T5 Q/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M( o! T" ~# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉芭菲$45
& h8 [2 c+ g- I/ I; } tvb now,tvbnow,bttvb/ R. V; M8 o4 N
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。 n l& e- g* }, W8 f8 E& V. z+ L
公仔箱論壇2 x9 \) [, [: b# i& K) `
白玉寒天甜點優惠價$325.39.217.76% u6 F) y+ H s1 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! Q6 u5 ?5 s. N# ~ X
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。公仔箱論壇7 n+ a9 ?9 S+ z7 D* Q/ k* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" X, q) b: {) m8 O- K
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
' a" J5 P' L8 q, y8 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇* U) J/ J' m) l9 W; ?; s( y" r
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: y! h" [8 ^2 F: z1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 ?( O: x/ _; I
劉小朋友
. {2 N( M1 ~7 E! u; i9 o6 M etvb now,tvbnow,bttvb
) Z. q- ?2 t' F! _公仔箱論壇寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
+ ^" M+ w2 d4 J, s* e0 \) n% V" h6 L- `* E: n4 }3 A2 l) o
 3 P! j4 H# i B( l ]! M
) ^; h0 w& N) N4 _鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 