牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。tvb now,tvbnow,bttvb D6 s' w! V+ K5 v# J
tvb now,tvbnow,bttvb) c* @7 a; j5 x) z! s! e
高纖低卡5.39.217.764 w3 o4 S- C" N: x0 g3 k# W) \! \
 ) i8 \7 B, f/ [5 [
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
9 T; b6 y! ?, j& ?1 Z$ n Z* jtvb now,tvbnow,bttvb. m8 \" u& H8 d0 @0 ~
甜味碗仔翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& q0 c- l' j+ |
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
2 k: } I4 A: S, I- C ?9 R. ]5.39.217.76
5 n8 z9 A: q0 ~8 J5 j0 Btvb now,tvbnow,bttvb巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ M- V9 r7 \2 Y
; T# t! J) ?5 e! C3 a
9 G4 a0 e" c9 z) l- p6 N. t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 \* g3 m/ e. o/ Z" H
 tvb now,tvbnow,bttvb) P2 o: B3 l" v6 V2 B7 T+ g$ C
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
2 S# Y+ [6 t8 v: l5.39.217.765.39.217.76+ f( h, M$ k, N" b! t
士多啤梨雨寒天甜點$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 z/ _, X, f. l! K" \
' Q8 j, t3 U0 e' I士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。5 @9 E" O8 t+ ?; B
9 d* M9 h y/ ]( c6 K$ o- R
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
, J; z. Z, d* Ctvb now,tvbnow,bttvb
) S3 l9 h) k- ?% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# k' u! H- G+ J0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# w- Y2 E4 Z. O6 j6 x6 l& R
芒果雨寒天聖代$41.8
5 u2 O% j9 C8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! P5 b! P1 @- d6 K
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 / s, z4 c4 x) Q+ N' `" I
# P& U. W1 `' N$ {' B1 u 公仔箱論壇: J9 |- X+ w2 X5 G$ Q8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& [6 N, ^. u
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 o E: _6 a9 q. o p
( t% H% k1 n! l: u3 c) X撈雪糕最 creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ b! |; t- y1 y; y. S7 i: a
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。6 p. f; j7 H `
5 O( u$ q7 z' b, H" K綠茶芭菲$45( f1 S$ z6 N4 t8 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb$ f& V0 p# B/ o: y4 d
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 5.39.217.760 J7 }* v- k; {1 p5 }! e
tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 y& Q+ W9 A9 i# ]1 I+ a
白玉芭菲$45tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 |5 a9 p1 n4 t Z; {) Y
 公仔箱論壇2 ~) z0 ~' P1 l1 W6 c
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* Y) w8 \- \6 i6 u4 M; b
# C" A& U: ?" @5 Y- p7 Z) z, ^' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉寒天甜點優惠價$32tvb now,tvbnow,bttvb: q) t, m: x- R( X" Y. {
: n H* W: b& v7 R沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。7 ?/ I8 N0 Y( ]5 k$ K* L d
公仔箱論壇" C+ l* w/ U$ F/ i3 ~9 `8 g8 x
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 |% O. v; a% U5 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! \! {1 k' N. Q! ~
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
6 y; {% E, H/ G& f6 V7 m PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 @4 L; Y5 C. C+ V" P3 |; b
劉小朋友3 {6 M2 ~7 i( E$ h" g
2 r" W3 U e: F4 s0 j寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 ; @0 E6 x) I4 o1 Q' o1 h
: q. W' `0 y3 _1 c1 I" J- u7 |$ P, Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! D0 C9 F+ x" n: h1 X" W! X1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) F3 a2 c# l$ r1 N
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 