牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。公仔箱論壇' I3 A% k5 I' I" I- ^7 N
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高纖低卡
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# _! U+ a/ a8 s5 q( M* h; {3 m公仔箱論壇寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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3 H! u, N9 p' }3 S甜味碗仔翅
3 ?" K& C4 Y& p/ i4 a日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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: h K% W; P3 _( R7 R" k公仔箱論壇■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 R$ A ]& {( a, \( z, X3 C% h
3 `. G: [( T1 \: a; l+ F公仔箱論壇士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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+ @ D6 n& p( Q! x8 w! K) H, d, [0 i士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
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! u; H: z/ s. {. G8 V( I0 U+ }% X7 g霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" `) ]- Z/ V# J: S- x
6 N8 t9 y8 d, E' m) Y B口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。tvb now,tvbnow,bttvb4 b% Z% f" W) _" k4 U
: L0 }6 P V( O" @3 D公仔箱論壇芒果雨寒天聖代$41.8 5.39.217.764 X. u7 E! `) l; c9 n
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雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 tvb now,tvbnow,bttvb! v/ i+ r2 l3 ~. q' Q* i7 w+ U
& u& }: B( U; B* N$ V/ \$ X; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 j z; S" P0 Y4 I
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
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撈雪糕最 creamy5.39.217.76" P- I, g" Y5 B$ w
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。tvb now,tvbnow,bttvb8 q. e( r2 c! T& a4 p* `9 {. r
; M2 }4 e* D7 t7 l( c1 B公仔箱論壇綠茶芭菲$45tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 B3 d' S* \, u1 P
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雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 3 ?% V+ {& G: n* x+ w* m
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白玉芭菲$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ ^% J& n8 }! {
) Y Y6 J) j6 i' w9 T1 B+ h煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。' n# @7 |2 S" M, i ^
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白玉寒天甜點優惠價$32tvb now,tvbnow,bttvb, f/ N1 n: Z6 ~& J# K' t
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。9 O, B" t a- N& ]$ ?7 o
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
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加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x w; C* {% H
- O5 m4 D0 ?" j B公仔箱論壇劉小朋友
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" }9 K+ K4 E! K- {" Q公仔箱論壇寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 : m: D' i8 ]! B
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7 h; m! } C9 d6 q6 d, d5.39.217.76鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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