大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 R2 O; r, ? { y
) ?( ?% i# c4 Z9 ^& g& ~5.39.217.76凍到痹炒冰蛋糕
( q( X& O5 S% W3 P9 y2 D3 b5 v今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb2 t! U$ c% A0 s t% J6 U* k% t
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8 g4 f: s0 ?' a: E, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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( W! s4 e1 o, \: N) C, P* i芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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" {6 k& H. O x u8 X- q6 @ b5.39.217.76香蕉炒冰$288 {0 j8 P8 z) q! ?& t3 N0 G' T2 g
6 ?+ h+ j) o2 j7 \ G5 c, _& C5.39.217.76吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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- z# T) D- l; }4 _ m) I5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb) R* D3 F' L' |4 e
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# P# i3 B; _4 \- w# R, G$ R
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇2 @' w: K$ [ _. o( d3 |
+ Q. e" j8 q: m R# ?公仔箱論壇林妹妹
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( C7 L' J7 g, |9 @9 z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb. B& S5 q' X! R7 X( D
' c9 g8 R8 c/ U/ B: w印花食滿$50送$15西瓜汁
. j9 `: V L9 H6 M% {7 y, Y* b由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。. C$ h3 \& Z y6 o
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
6 a" W' O7 f" F" T* I3 Y有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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2 }! z, m Q+ W' L9 [+ H9 }+ t$ {tvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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, a! G V+ C& F# p7 z鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 W* Z# l, z3 J
% |: o, M+ `. ] ^桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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" a1 e* E" H7 S" q; X' k5.39.217.76心太冷$285.39.217.76+ E! J" e. i! ^2 P1 u1 ~3 G
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28- Y% b4 t6 E2 H. v, \( L6 ~
! i; z& M g* } [2 [' A0 `公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）5.39.217.76" ?1 y* m3 M* ~* \
8 w; m2 ~* O/ i! B4 t; T& ?% z" A. Vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$28
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1 {6 M! _( r9 _3 ]公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。" V* @9 w0 g5 o) Y! j
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草莓刨冰$28
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: A1 A$ B. u) R# o P9 K- a/ O酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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' u5 L7 N* Z8 q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb% V% F; y- ?3 C
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ i3 A* ^! l& m9 ]; p
0 R8 ?. ~8 s# [# }& t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" H! Q% p8 `! C, r* ~* b7 B: r綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvb now,tvbnow,bttvb4 K( ?4 h2 I$ i9 W2 ^
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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2 g# W+ s6 U# H% f焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）# q$ k4 u' u& _/ p# h
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5 s; {3 C- k- j8 e; G0 }. p+ i; V5.39.217.76蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。 _+ [9 `# J- J- L
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0 h- v w+ q0 p, \稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇1 \7 J. s9 Q/ q5 S @9 Z
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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! H( H8 K4 a- e. _4 L7 [; ?7 [! @公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇8 T" S8 f( t/ K2 B% ], ~" e2 H' n
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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$ s o# X6 B8 ]) i& JBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 s( u# ]& I! @3 c, }4 G* _9 q- j1 d
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 ~* U+ b6 M5 j) r$ J( S
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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