大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
4 Z, H, x# B5 g今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。/ K+ T# g" w7 ~, W/ F& i$ F
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) H, x! g3 }2 l, f& t. Vtvb now,tvbnow,bttvb■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' K8 ?8 M" q& B
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8 p. E; u- h2 S2 ]. {. \* |! a+ d% I; l芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇1 g& P5 m& ?1 Q" e
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香蕉炒冰$288 B' u/ H% }8 |3 Z" @
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇/ y9 M" Z1 E5 M
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榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。! C6 o+ T0 r6 ~7 H$ d e
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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: ` ?2 K* O7 Z+ B9 F公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
) S* C, @5 d' z! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( {1 r) |( j z
林妹妹5.39.217.76% @5 ]+ p r! C% ^( r
7 @$ ^' ^$ ]% p2 J: Y) Stvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb9 k: v7 l+ b3 P( `$ N
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印花食滿$50送$15西瓜汁
' L$ Z+ N6 C( V) V/ g/ h6 ctvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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7 j* j' e4 _( T3 P1 ~公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷, Y- m1 q/ M" w" c8 L
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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" n# z# J; V9 a/ R' U8 g烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [* X3 Y. i- v( ^
8 n5 K6 M2 L0 |- V$ }7 O- J) v% H" S- I公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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+ L4 }- ]3 E$ l# q2 S; dtvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28
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, U4 ?1 ^" a- u/ O( b, Z7 \( f8 \用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; s7 T; q/ G/ J0 t4 x* }
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, a, W* r# l3 E7 _
1 B# R/ G. S8 D, B* D& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）/ ^5 W) W q$ V" W3 w6 a% {! O, D
, V; b$ c0 _5 p# Q- w; E" ^2 x4 ^5.39.217.76芝麻刨冰$28; T- F% ?8 j$ h' O
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 e1 g; s- V' E: r2 `- n
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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" B$ P7 n+ s& j- q/ d公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.76! j5 ?# }1 ~$ s
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
- t+ T# {( a- M! n5 R) K9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 d# C3 i; `* I; n# Y ^
: N" @ C1 G! `: X @+ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# D8 F6 [" q) U: g: p0 \; {
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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2 E# `! Z5 Y3 A' J5.39.217.76同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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. D: b1 q5 ^1 Z5 z! l- P5.39.217.76焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb& K% L7 t1 i. `: Z; p, g
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇' M9 V# D: t1 ]
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炸天婦羅雪糕$806 I4 v3 p. `9 Q( f) S$ D9 b5 u- D0 }% G
# I2 u) r' B, _( g4 s9 q, r6 ztvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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/ M# X9 e4 A& u a; `; j5.39.217.76稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
2 |8 ?/ W) g0 S; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v3 b1 A. B* i0 N+ m7 cJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5.39.217.761 m2 K- W$ M7 q( ~
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& i4 L* T8 Q6 Y* g* Y8 e
( N3 g6 D7 p3 K7 d6 ^5.39.217.76推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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1 P$ _) F, T K. d& i, N9 W. Etvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
: S7 g) Y- Q: ~. _* n1 {+ N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y6 @/ b3 k, n) O鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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, ?& Z$ a6 A- y8 M# X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 S3 y5 G# W5 _' U* R# b( p2 w; }7 M
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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