大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！5.39.217.76" p. r- h+ V8 k" G
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凍到痹炒冰蛋糕
% n3 q T/ L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。8 t& m* c) [( x' p8 i
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ `4 b* [ G Y- V( \2 @
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芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# e- z# X5 T, _3 L
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 5.39.217.76. ?3 B3 A8 C8 Y* d5 }5 H7 q7 o1 j
3 a# ~( r, s0 Y2 l- o2 vtvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38公仔箱論壇& y) W7 T7 M* G3 x, O7 m5 G) M
% N4 R, p; p! _" W# \2 ]5.39.217.76啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）2 t+ c+ w7 K0 W- p2 S: }
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 p9 S4 y$ b4 e3 c2 e e
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林妹妹
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* S6 M5 m% Y& I7 B9 R3 k; _公仔箱論壇香蕉味濃，入口很滑溜。5 Q: l) e: A1 W! m) l
- h1 i7 |% E& v0 T公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁5.39.217.766 L n3 w. ?3 c' ~( S3 y
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.76% o7 v& Z) C# ^+ k3 K# R: b
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3 G, j! H5 \7 M, I( X) u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# e7 V4 N8 _' F
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb) R" q0 `9 K, x
/ c- M& d- Z K1 d4 }5.39.217.76烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k7 U1 O9 K, @! T" c. w- F
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。0 f* e4 Q* e/ _- M7 c6 d
: P& s2 I& o9 x+ g$ Btvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇* d) t6 n1 h& X1 b. v3 ^, f! C
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。! ] A0 t5 ~) x8 d, V1 |
, z8 W m3 M) T) @* `6 ^公仔箱論壇心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb% o) y) E0 V9 y* Z4 Q) s
1 X( u" A1 _9 g+ E用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 4 W9 _. n1 R7 ]- ]: {
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. _/ u1 F5 h9 L1 d+ _金滿堂甜品（九龍城城南道公仔箱論壇$ F) w* T( J: F( z. u
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇, |: m" o9 y$ p( q! t7 Z9 P# G" T. E5 W
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 N" ?2 c- f
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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( k* y2 R Z0 A5 btvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ m3 q: @/ ~! O) J6 H
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 4 f% Z" ?, {3 }
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$ j; G+ k4 I7 D o! R刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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5 l! P; C8 a+ N- f# }$ R公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。- J( h0 O! v7 V0 P) Q
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 T' d$ @' V0 l+ U! x
) k5 R7 d9 Q) ]$ ~9 S& \# U同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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b" A# _, z3 d* E+ g焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.768 n; m: J/ Q @0 R' q h
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。3 D5 P7 m+ t, L, M
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炸天婦羅雪糕$805.39.217.76' {8 Q& ~. g4 N; ~! d0 s
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。( t3 M6 I4 l0 m. E" d. y
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% ^+ \& s0 M3 ?# g, G+ T7 W: w稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇& U, Y, P. [' `; q
$ ]) l M: ~) L$ U( ?- A1 CJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇7 O. e( s' L/ z, Q% J. W* Z
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30; \) y' ]" j0 x
7 ?5 f" r: `0 l* L; e( r5.39.217.76推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 5.39.217.760 o" E. Q( |/ f' N; S" m
z8 h3 S5 I3 X3 D# ~公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 k3 r. [0 A) d% G6 H& a$ I4 f4 x
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5 q& \( h2 I" E; N
2 Q6 \6 `3 j4 \$ H1 Q7 ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g' T+ v i/ M9 V: H7 [
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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