[中式食譜] 雞腿凍

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; o2 B/ Z$ d. t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" e. L9 }8 I7 v8 [5 }# }; t
材料
9 T4 ?: {& _( s7 |& v  U公仔箱論壇無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c" B1 e2 s: z

5 G& u0 s% t  X- ~% E公仔箱論壇做法
4 C% p/ ]7 P5 {9 F( h1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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/ A3 |2 }, {' n0 W! O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。+ Y7 y# o' W+ {. H

! F. Z  }0 z/ R' ptvb now,tvbnow,bttvb3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。5.39.217.76$ c- p+ H% U3 ^

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貼士
: v6 a1 G: u. ^/ ?. F9 q" X4 h如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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