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材料
- ^4 L! R, ~; |* I公仔箱論壇無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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q$ b" v" I. z+ Z9 p; S* p( Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
% i, Y, c! Y/ F& m' ]5.39.217.761.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。* g7 c& b2 |9 l
/ W( J7 H5 P; D$ Q$ t. btvb now,tvbnow,bttvb2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
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9 j+ u- D+ U t" F; B5.39.217.763.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。: z( b" b+ t* _
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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