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8 z% {# ~" J% C) O" O1 ~* V材料
0 e/ [2 d1 I3 w/ n* c. \+ g4 a5.39.217.76桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% C7 D3 |/ a/ h4 ]
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做法 4 [+ J1 {* Y/ Y# r |5 W* x
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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. C( }( D8 Y7 c$ J0 Q4 L+ btvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。$ C6 R/ z$ |/ k5 c' t* x3 ^+ G
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。* D* z+ T& p9 ?
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發表於 2009-7-20 04:44 PM
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