[中式食譜] 蓮藕肉餅飯

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材料
" t2 }% F9 H. i, n白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎
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調味料
" n" k3 x1 Z6 {/ F公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76# O, I5 s- x! f) K& k' D
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做法5.39.217.76* ^: g% o7 l* G8 X4 o6 A4 x
1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。
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貼士
6 p! J( M- U: y- U  }; N6 F( k公仔箱論壇拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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