[中式食譜] 蓮藕肉餅飯

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材料
9 F& i! a* c, Q$ |- ~5 ?. l5.39.217.76白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎3 z  B7 B) e8 ~! ]; g( G- f+ x

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鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許! L. Q( z5 i, ^' F0 ~

# @( r6 J; }1 {& O9 B% t+ _. i做法5.39.217.761 O. `: {4 ^/ T7 w; i! E
1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。公仔箱論壇! w& c' y6 ^5 o
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貼士
/ g4 C8 @% I4 z, z4 P! y9 i拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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