比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
( ^9 t* f0 f8 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# N1 k* v; j3 Q8 |( h$ O2 V, V
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇+ z# x" ~$ V( y3 B' o
. W+ o: x0 U' l* h- S. htvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.76& J, j* Q3 {5 N$ |. z
" J! k- t- B, T, }$ I像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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+ ?7 c B6 o% `" ~1 E( D) R. p( k9 Etvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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7 c9 U$ Z L G2 \3 w$ \# Y酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。" n7 Q) z/ m# {$ u
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: K. N4 A2 O( j; ~# y: t6 ]店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$385.39.217.76) M* Q( K) i9 h6 o4 h/ q
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
c) A3 O9 F, p% H5 J9 X. Y/ z( u* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇; y% x, q. g3 o
y# ?& l% p' W0 E: A. F, s公仔箱論壇 日式東坡肉$58公仔箱論壇$ ] ?+ G+ N& F. @
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇6 ]1 C& R5 l% n* T( S
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串揚$38/2串
4 c G& W9 y4 t2 t) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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6 J! z W ^- {: {% M2 I9 M0 V公仔箱論壇浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% i0 A2 I& r5 P8 u
微辛順喉，米香較清淡。
7 I/ Y, O- `3 M5 E @ j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _- a( p, j- s3 @5 C
0 x3 }* c) C6 A6 | f1 Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
' R7 q; R9 G" S4 `0 ?* _3 J酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ r4 [7 t* N4 K3 y- H* v$ h5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息6 J) _- z2 ~$ l0 q8 Q) D+ ]
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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