比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇# d) k( Y( S( g: r9 \: a
% l$ b5 f. v8 u( M! F所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g$ `% ` Q+ g
- e6 u7 K- n* F5 ttvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.76. q/ L0 E7 P! w n e$ p
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。! ?# W; w7 y: ?1 d" Q) m
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o! {) g- W J( ~! e5.39.217.76炸薯餅$38
4 J+ M, [/ \; [: U$ B1 U& z$ m5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇, m6 w) {# h% S' I
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, n2 ?* m A: y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76' x; A# T0 c. z
* ]5 E( V$ I% |4 T' ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb7 W) O( U) K I
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串5.39.217.76+ E( B1 x1 H; x
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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7 _& k4 M3 @/ W/ c4 n4 q/ ~& N7 \5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇: e# A7 W: q& i# g r& f7 S, @
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) q/ v$ p0 l0 i# |- n公仔箱論壇浦霞本釀造$350
9 p: a7 n6 s9 M3 Y' Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。3 r/ {4 i8 }- w
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一藏特別純米酒$180
2 M) t5 c% u X1 `8 htvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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" J9 ^$ e: S% I4 M5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
4 I9 @* N! l: z0 a8 B/ z9 utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇) F, k/ a p+ f2 Y' \! o( s
平均消費︰$300 5.39.217.762 s+ x) O" U* r: g
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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