比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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T& ^- g6 m5 S' Q; ]. Q: @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.76' a. N" N* @7 _0 A5 I
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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, z4 j! \; o Q- |" o公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.768 q9 W& C8 j6 N, g6 B) p% |4 `6 T
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb% R9 D( `: o) y2 T* j1 W4 w
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇: F. I$ N4 B: C- p9 f% o# i7 O
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日式沙律$25
0 O# l4 d7 a( X! ~: Y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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; `2 E/ Q5 \+ @0 B$ ` 日式東坡肉$58
6 T! A1 u: o4 t& Y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。9 L% R3 U3 q& K8 z4 }
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& J: J0 p7 ?7 s4 W. R7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ D' C6 h) o2 c4 ^+ @ A
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 H1 k+ h- ?4 A
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76; m" h. U. U7 s
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1 ^ f' T, u, y& h: v8 ` Q4 w公仔箱論壇浦霞本釀造$3505.39.217.763 {( a S0 U" d1 ]8 W* P
微辛順喉，米香較清淡。
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: t/ g7 v; n8 _4 Z0 j6 P* M9 o6 W5.39.217.76一藏特別純米酒$180
5 \$ H- e+ N" btvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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6 B- Q. G0 U( D7 y* b0 H Izaki (中環擺花街 Soho Square)
/ Y2 W. l8 w; b" l公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: ?" [; q! Q& H0 r" g0 X9 N平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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