比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. R# T7 o' ^$ j8 }. u
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.76- g& T: J1 p/ e1 Q
* a# g6 n# Y m4 g: X0 `那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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" u+ d- `+ A& ~. K! ]$ O像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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5 w. _$ o' f: H+ u* P9 ~6 Y公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb8 D* f* v1 y( I G5 o( I+ A
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6 {0 @+ H A, o# U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。/ Y' k! B. I F R6 e; e' ^6 L. x
8 R. ]: I! [2 R$ ?$ L) `/ D5.39.217.76 5.39.217.76 k w5 D! F2 Z
炸薯餅$38* ?5 o4 }' n) r7 `5 a
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
* ^9 b! R- `+ e5 \爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76% x% E C) ~. _& C- K2 o k
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 日式東坡肉$58
* E- w' u, Z C7 H1 e6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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8 b/ B* q- W. ?: m' S0 l% p公仔箱論壇串揚$38/2串
. N* j1 a' [: ?1 k$ Z6 T$ r豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。& d+ f2 ~7 O6 j2 K
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。& R+ }' C6 c9 G8 U$ d% z, ^
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: j# P" u, o! _' Y$ ^# F浦霞本釀造$350公仔箱論壇) v% H/ x, v4 J
微辛順喉，米香較清淡。" j) {) B- I$ }& f4 J" K$ ~2 W
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9 w# K% C3 A. \一藏特別純米酒$180
' l8 \3 c S! h9 E0 b酒味清淡，回甘味清爽。
4 x" ? h3 y0 x+ M. b2 K% r2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }( E; y. U( C% k& k& L Izaki (中環擺花街 Soho Square)8 Y, r( T7 S5 N7 {! W* ~
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.76* p: g' ?+ D+ E# B
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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