比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! W0 f, K0 K2 c; k6 @7 s& L
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb' ~( K4 D/ K, q, n6 w. Y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。# f* o5 }7 I- |% G1 ~2 r, ~
+ O; z2 F6 n( i _8 y5 o0 T像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.76- k3 {1 u, R9 i- b7 e. e8 R
* Y3 `1 ^0 |5 R" }* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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0 O8 d, g4 t, h: stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 ^/ w V% ?/ i/ e6 w
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。; |2 ?; {# Y# ~$ Y. c' Q
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- a3 Y9 O7 A4 Z$ _9 f店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.76, S/ O. p2 n. C! ^( ?% C
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7 ?! b0 L: Q" N2 A# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
- A" l& E1 c( T8 K4 h4 T6 ktvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
- d/ K6 h& E2 I' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, P4 i0 L) e6 K3 ]; l
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日式沙律$25; W3 w5 Q/ c) g
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。# z3 x% J3 {& u- y: e; w
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 日式東坡肉$58公仔箱論壇7 {( U3 D9 f" v, R& T, F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 E; X) K9 X) Z6 T
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串揚$38/2串5.39.217.763 d/ _8 I t3 J* ? s/ L
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。& X+ C) t; w/ O9 Q1 W& B
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! h* R- t+ `' N4 G8 h: u q9 q" q5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
" s j# `, d9 ktvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
9 [2 J* k& n. Z. Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Z3 m$ f, ?( o/ u& z/ |
0 J$ x0 i; ]+ y8 A6 o$ F一藏特別純米酒$180
/ _/ {8 G- K" c8 _9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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+ [# ^1 ?/ Q5 b2 @+ y5 ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" Q0 {" R0 O4 x% m% btvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb) {9 s- ]$ c& w q: A: R
平均消費︰$300 5.39.217.76# H! H+ f8 g$ F7 ?4 z
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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