比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: \2 ?0 U2 V9 W/ `, ^# h1 L
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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7 d8 M+ h+ |8 k! J公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& @ O. e) @5 `
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。0 P6 [' J/ \& H4 O1 C
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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. u7 s9 C& g4 A0 J5 P3 U1 C- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c" a2 |4 B- \1 V. f酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 f8 }* O: l# r' f2 |
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5 ]4 Q3 ^* [, K" c! [' K" z$ L店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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; b5 \. s1 O& f% A# X- Xtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38' A3 ]* x) ?7 q p2 R6 A+ I8 t. k
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
5 e9 q( ]- a1 e( v0 e4 H爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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3 v! ?) i. }! i, b0 a 日式東坡肉$589 ], e5 @* o, v
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。* r) I: T8 y" B+ C R
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串揚$38/2串
W! A2 J" N8 s8 t7 ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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5 n" d7 y9 n! E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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& R. P5 j2 k7 k6 S' w- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N/ g$ H% z: h |3 N- w' R5.39.217.76浦霞本釀造$350/ H+ Y9 l" b( X. f4 x- D
微辛順喉，米香較清淡。) Z' h. r1 E! u2 o4 g7 ]
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一藏特別純米酒$180
( X7 |* |1 \4 N( q9 i$ Y: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
. S1 }1 P, O4 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息$ o2 G" @ A: g9 A W
平均消費︰$300 5.39.217.769 \( ]: v) J9 `: C- |4 y
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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