比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
2 B3 C! W4 O# ?- a1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s- t" S; c# S/ ctvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
9 M: A2 A6 H$ O$ O1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }# m$ I5 q, z) Y9 P1 c
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
4 h6 Y6 ^: E2 q2 ?- f; |6 P. r) F3 O ?4 ^/ E- p8 A! k( Y4 }
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
' t, W1 Z# X9 q6 Y6 u% `8 Q6 L
; @! W* ]. P6 ~) o* O; }三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
3 f* U6 n7 D. u2 i" _公仔箱論壇/ v6 z7 h/ U+ D
 # D0 \3 F9 D1 D3 U$ O. w O' C
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ m! E, O4 C9 x+ ?+ b; F
: }+ y) Z- \9 w! u' `( Q
, ^1 ~ |) K3 R i& E* j5.39.217.76店內以實木做裝修，氣氛純樸。! X4 F9 \: o. h/ ?
4 P; w% G) {0 N9 l" p
, P! J" Z7 j5 f R6 C炸薯餅$385.39.217.76 Z& l7 F( }$ }6 Y$ l) v8 u
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇; T3 V& j* }% B( \
5.39.217.76: {3 p( |7 ?, K1 w
 5.39.217.761 v4 H3 F$ m" c- Z, h" X4 h9 b" E
日式沙律$25
! @# K* k2 R! K1 u0 D. ftvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 z# R, @0 e
; k/ u: {" H( d1 N! \; |# R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
9 ^3 Q6 ?0 v) L5 @! M$ m `5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- g% {# [% c0 l* B- G) f7 d
7 |5 t) E* s; t* j$ i
- I N8 g( p7 h* y5 x串揚$38/2串
4 M1 Y2 Q7 S) d+ F$ C0 O: q% Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76: E2 z- H5 G) P/ Z
& l, h: P+ H# G, X2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 @9 ?) }. j, j+ A! N公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。) t, S1 M9 m; e6 {
) v m1 A u1 E1 H! q& h1 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 ]9 {7 E) a; d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350公仔箱論壇; ]$ J. I7 m# C) R4 E) i
微辛順喉，米香較清淡。
4 ^. Z, ?9 D9 E: N6 K) h/ K* J5.39.217.76
: \0 X# T3 B; s
5 h9 r7 A I7 R2 K. J5.39.217.76一藏特別純米酒$180公仔箱論壇8 D% c) _5 T' i& R" [
酒味清淡，回甘味清爽。- \% A! P) v& b+ h4 N
$ P: _$ F2 ~. R3 E Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.76$ K) \3 g7 D* ^. Z+ @) J5 c
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 }9 z/ J4 v+ W8 q) J2 g7 N0 j公仔箱論壇平均消費︰$300 公仔箱論壇+ \$ q q/ n. w5 _3 D+ [3 z# F
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 