比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。; W" S4 z& e# [( E7 `
% [) J8 @9 h! l0 |- a# x所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。' [8 A. Z7 i) {, r3 @" F
. K( t( l4 U& a ?; S5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。1 _/ o: c3 f- l+ _ B
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.76# |, }2 y2 E F. ~5 i0 Y- h
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。6 G: u% {, b8 K
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇3 \- I! t+ W: G( r
9 @' M6 w* H* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& k3 c5 s; x4 k; Y# j
店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.764 K# o* @% f; z& U% ~/ n$ A
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炸薯餅$38
% ^& ]% q# ?! k入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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' }. _0 K" l" r3 d公仔箱論壇日式沙律$25
5 J) z1 J" w# X$ d# r- Jtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。, D0 j$ @1 H6 c' V
6 z. W) I$ B# }$ N 日式東坡肉$58
6 V- a1 Y9 ]( P. u0 y, Htvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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3 J: p! R' i$ d* C; m2 @& A3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P$ I5 @4 I' S! l o7 l
串揚$38/2串
; D2 F" y* R/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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& z' }$ v( C) l2 @: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
+ k' y* j1 s0 X4 D htvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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2 z# M+ h2 K+ w9 I- G$ U公仔箱論壇一藏特別純米酒$1805.39.217.76* N4 K' T9 Y: E) U6 a: z) E' H& O
酒味清淡，回甘味清爽。: i3 e+ g# e2 [8 b! }
" D$ R; h# \, b9 Y# J Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.768 n9 [% C' U, [
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇. I/ o# y; i4 U
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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