比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.768 l+ ~; W% ~+ Q4 z, m \6 \" H8 I
; P" p4 y5 z6 e: t- k0 U9 L' f& w5.39.217.76所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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3 r% k$ O- T8 P" W: {+ itvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% v. I' S* { u! Y
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇: w$ k: a; @$ a/ X: T, R
3 Y; J) E( g3 D) htvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( Z, H2 m1 G7 x/ ], H& f酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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6 H: \% a; V: }3 B B& R& p5.39.217.76店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇6 O/ w; F3 X" L, K0 M2 E6 e4 P
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7 z3 M: {( m! J3 z: y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
0 h6 S- u4 g M; C+ s' M) s5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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/ q+ N5 @4 u: }% |! z. `% t* v公仔箱論壇日式沙律$255.39.217.763 E2 G' M0 [6 C0 A2 a1 r; h
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。6 _7 z* o; n: \. w: X4 B
2 p d3 I/ n) ?8 D8 Z 日式東坡肉$580 ^' L8 l( d& a9 z' I" u
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 @1 F g3 Y% j4 S4 X
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/ |+ Z! |5 q" \! z串揚$38/2串公仔箱論壇7 E6 ]' C6 ?: o4 z/ X; V \: @$ N
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. T+ a$ B9 L
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; B+ n5 ^6 b- U2 ~. P: X3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb% j) J! q% c5 `. C9 f- D: J# D
微辛順喉，米香較清淡。
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酒味清淡，回甘味清爽。
; c* ~; c1 Q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v7 k5 X/ l3 Qtvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ E$ n2 P# x( r1 Y/ O營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 ^9 d9 |1 j* c, ^! b平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb. c. }; p& e- Z/ C
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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