比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。' K* r8 Y& l+ ]* x# r
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。 |* m! C# q/ e7 a
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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" ^3 V' O. c9 j; y1 n0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
6 _* j, d# K1 S; U0 M$ A wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ q) ~ @( e) a& u9 D
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇1 P0 o! ?, `, ~5 J: e$ [! G* o
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1 v- P! z, G {- d5 x公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
0 l) }0 C4 M0 f, P公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 V% i$ v9 r* C0 C8 j
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5 l* m0 _6 ~' d% T4 S
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 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb& X% ]4 L) p( j! ]& ?" l& w& R/ n
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇- Q' m+ V. i* s
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: }1 a" t$ D$ ~4 Stvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* |8 v& L* p) E. g/ k9 j- Y
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 S$ a4 B5 Y- ^1 v# Q
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' U. Y, v8 N5 \0 J8 ]% L8 R主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 u, U% p8 j- g
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* K( C! t0 y& G) ~0 S: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
- u) |& W0 J2 H* A; n$ Btvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.760 m9 R, b2 ]& a
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- G/ c- \; H! x9 Z* ?( ]一藏特別純米酒$180
* s: u* S# D( ~$ c% m4 |5 D6 ]0 u5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvb now,tvbnow,bttvb* o u# n# R2 ]6 n! w7 d% _2 x. K0 m/ z7 E
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: s- u$ |5 b+ D, g4 Ztvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L i9 o# k( [0 K B
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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