比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
7 l. Z6 R1 X9 d; \* H2 U9 w4 ~. m5.39.217.76
. q9 o5 s% o+ H! P& \$ p公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
/ p! D: b- q6 P" otvb now,tvbnow,bttvb8 v4 z8 t4 Q9 d
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
# i% s: S1 B7 h. b
3 g! A1 y9 R" b! O$ |" O1 [5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
' ^. h$ Y( Z/ I, I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; n$ w! u* x$ t2 s- R( W- E
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
! A% Q4 N$ x+ C: P. A* w公仔箱論壇
& ~' {, X! G; S u5.39.217.76 0 U- z9 U* U; g# x: _2 ~& R& R! w3 U
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
# ^( M+ D3 W, H9 ?3 v6 k( v) u公仔箱論壇
) {: c/ q5 x9 b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& S; V7 y& [% b8 } ~' O, I- ~
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
1 v0 q+ O8 R7 Y# `4 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 p6 |3 f& A, Y+ Y5 t5 L
 公仔箱論壇3 n/ k9 v, @& w5 I* _. s8 R
炸薯餅$385.39.217.76/ O4 M7 ?2 Q1 u- p8 B+ h
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
7 |+ r+ G% ]$ E2 u5.39.217.76
( ?- w) F0 P5 t b2 @5.39.217.76 - D4 [; E% Y) m& p2 ]% |2 [) ?
日式沙律$25公仔箱論壇, D0 Y& |/ U/ M/ `1 u
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p o" `' d% k( I6 T( f d! P- M
$ ^) p* n. u1 u* c" r6 d: C( {( D" R 日式東坡肉$58
/ s9 f; f7 M0 O0 a: _7 m* _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 S9 `5 q) o
公仔箱論壇9 S- r" d v1 K, U
 4 W9 U0 W- o* @$ ?: O* i, k; ^) W
串揚$38/2串
6 }6 z+ z6 {, O+ b+ n豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- K9 ~$ |* y" _- b
' O8 Q F% {9 m# M! R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; t1 k/ {' [) V/ t" M
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。' W% m( X; C6 M- C, r; V* ~0 ^, t: X
5 h8 S7 P3 @: E- L4 ^: e5.39.217.76
0 \8 H( Z' x# A' N! b) ]8 N3 qtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
# e- p+ Y0 K- I5 ^; G5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。
7 m$ O3 m' I1 D; D% u" }3 D. h4 y公仔箱論壇公仔箱論壇5 x0 I& T& V7 W. E* B ^& ?; G
' q/ Z' c5 f8 M$ ?( H4 k! Q: h一藏特別純米酒$180
& T/ ]# Z8 q" v* B4 m2 q3 e( {酒味清淡，回甘味清爽。9 H! }7 `+ T, r2 S6 G
5.39.217.762 X$ O1 B6 h( ~& |' g$ ~" S
Izaki (中環擺花街 Soho Square)) C( T6 \% C! P8 g: X
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb; t2 _6 H6 V6 o" v, x; h- w7 H g
平均消費︰$300
, s$ S# q; O0 C公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 