比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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/ g) M0 K, Y; L$ N, r! X3 |1 o; J0 R所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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8 o; P& o5 J4 H! |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。9 @3 K6 A( n' N I. P
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. A) H) s+ Q6 W- h# N# f
" |" U# y# j6 S# t! x, ]5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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# c$ y7 I, K- g$ J6 `$ Z9 F4 vtvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。 Z! A1 L4 k) G9 Q. s
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' _ e4 v F7 V/ l7 r3 Q% q) ^店內以實木做裝修，氣氛純樸。$ J: H6 o1 j& s* p9 y$ L
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% [+ M. d4 z) E' t+ p4 a" k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
- R% u# ]: f4 q1 ~2 Y0 S公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76' H/ L/ @ j Q6 h
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日式沙律$25公仔箱論壇/ p+ W3 q1 b4 `* H( p" V0 Z
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
/ @+ ]: n2 w; B: V2 o+ n外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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7 V. b; \3 k$ d9 A, w3 d, ?" W公仔箱論壇串揚$38/2串
7 l1 j' R. I% z豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。- G5 }) a0 t9 z/ c. a
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇1 F" n: m1 n. e. f: U
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9 s# E' p% c' i, r, C* `( K2 F* ]; P公仔箱論壇浦霞本釀造$350( T3 n' \ }5 \+ _( g& K
微辛順喉，米香較清淡。
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2 e3 R4 {7 u# k5.39.217.76一藏特別純米酒$180公仔箱論壇: H; k* ^5 M5 Z& d
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
. f" l$ s& }+ |! k# K營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
5 H$ ~8 D" m( T& t$ Z+ X公仔箱論壇平均消費︰$300 5.39.217.767 y( x: L: o4 P$ Z z
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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