比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇7 P4 w9 b( ~; ?7 D* y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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0 }% u, ]* @. _; ~8 r# I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。. J& t( K' Z- k+ O( n
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3 f7 ]. _+ t8 X# R0 P公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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# z" M# I$ K" T& n. Y8 `+ g9 W$ I店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.767 {) I- g4 `) D0 J
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( N! M* q5 u$ n( Q8 utvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
; G$ T8 {1 ]' k1 V7 } y* ?7 `入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。4 T5 U$ V( | `) N3 c
' Y, H5 B7 l% \) F, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 t: M% O* o6 u
日式沙律$25
/ h# |( K* d0 l. @tvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ q: \ k2 _8 m: s1 y- w2 L' c9 w
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 日式東坡肉$58
; H/ q4 x M9 l- U$ H8 a公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
# N6 e% K% ^" Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 N. E( T9 S+ @4 t4 F
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串揚$38/2串
% f% d$ S! P6 htvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇. h( K% J0 E4 g4 `
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb" D2 m/ O7 |' c! _
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浦霞本釀造$350* U2 ?( H* i9 e4 ~% k2 A
微辛順喉，米香較清淡。
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" O9 i+ l+ d8 v2 b7 k' C( Y2 s一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 _ y# G; x9 ]
酒味清淡，回甘味清爽。+ {% v' j6 E! l7 D
& i, u8 b e/ d" K6 X公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.76+ M$ J1 i! j4 _0 u% ^
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) f+ S3 o1 X! F
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- J6 F7 B; V2 Z* P3 _
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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