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5 r% M2 n2 E4 s& F- ?' e材料
1 h$ j2 _) V8 F8 K% A/ Utvb now,tvbnow,bttvb蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克tvb now,tvbnow,bttvb. `8 N6 {) V v5 X& v
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" g+ z6 }3 ~" l: z做法9 b0 w' K' y* `/ K$ E' k
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 Y& w$ p) h; ^* `
, R1 B. r" I! f6 j5 ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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" Q6 j8 n4 _0 Z) q8 I6 V5.39.217.764.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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# _: Q- T6 V" ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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