[甜品] 咖啡慕絲

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& X$ U. P1 i3 T1 otvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 x- s9 B+ V* o  y. w
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克  e5 U  A1 ?# R7 u9 b

9 t" ?& ?4 y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p3 E% o9 c* W5 g) D- d" v; [$ N  `9 B做法
1 B; K' w" n: ]! a$ g+ X1.將魚膠片浸凍水至軟身。# M+ K; A8 ^4 c! w% E, \

! o$ k3 s0 w/ O* K3 a, U2 {5.39.217.762.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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8 T: Y4 m0 m: d# y公仔箱論壇3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。1 `# w0 R# Z7 _" D6 Y: V

8 M4 }+ K/ R* R# _# ~8 Y- E. b' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 E6 N! N9 t  A4 O6 k
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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