[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
: b# t$ Q) l' E) Q& Q/ s$ R桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許公仔箱論壇! a; h% ]1 `* s% x

& a: P5 G" J2 b+ f) D* U8 x; V: u" e5.39.217.76* Z5 z% W" y( [( ?- x/ [
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 e+ ?8 U- }9 H3 a$ O
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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  Y/ W1 N( s: E+ p2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。公仔箱論壇1 S( O" J1 d4 H
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。