[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料公仔箱論壇8 X. D7 c$ T& \+ b' ^
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; w# ?) z% E0 `
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。* B8 |$ u- L3 [
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。' Z5 b' [$ G% x

9 S! W# |% @$ ~, U5.39.217.763.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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/ }# q; c; @' l. D公仔箱論壇貼士
" Q+ M4 |1 D. r& A5 {7 t( C" }公仔箱論壇生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。