[中式食譜] 酥炸桶蠔

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: P$ e4 ]: ]5 u0 }/ y$ _* R6 L5.39.217.76材料
/ ~+ W! T8 x" M2 v. d8 l桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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, y2 l6 u" l4 m. t9 V6 r) G5.39.217.76
5 y( J! O- W" C( H8 e# dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ]' H, R7 [# [2 H" [- W1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。) I9 R# }) L) ~# X

! T  I& T: f. Q$ y& X; d+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。3 p6 T, ~0 @6 O6 z

" e2 j/ Z9 X  T& y4 D2 G$ v5.39.217.763.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。+ u' B# N, ^4 L: a5 F3 m
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8 d, V) O7 L; z6 _1 D5 e5.39.217.76公仔箱論壇3 F3 B% m( B6 Z  N8 W9 b) D
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。