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8 }2 F1 G! L0 Q/ J' J, s材料5 Y1 l) j* M# T0 t
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I4 ]! y2 `/ [# u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) u4 d/ y0 V- D. d! q z# d# x
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
! m/ W1 P, O' Q4 T: V( F; K8 [+ L公仔箱論壇
; d d/ M1 h) u6 W, ]公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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) x5 G0 O, ~3 w: W. U4 e5.39.217.763.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。* Y. E& ?; o6 d' y
3 T+ o0 P% t1 R T公仔箱論壇4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。% m4 o3 Y. l. g7 U8 R! a
% ?7 N8 `% ]) f2 X2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n6 U' o: V! Y8 r" k5.39.217.76
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" G7 A4 N; I1 e! C5 O公仔箱論壇貼士
8 ~8 G0 g6 b% y1 t0 G/ j椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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