[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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/ U3 [- K- F, m9 f+ T$ a5.39.217.76材料
7 J9 Q8 U5 H1 d% [鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S) T8 D. S" I& q
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7 t6 F4 k9 x4 V4 s- u$ u公仔箱論壇做法
& s' O: A% Z- Y7 O2 g9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 M! M3 c$ L% N* R

, q6 g  j" l) u4 c: `. V2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。5.39.217.76" r4 J& w8 x# j1 R# m+ d' k
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。  U" t1 h. |) v9 s1 ^" n2 m6 I

7 @/ k% Q2 h; G, h! P7 H4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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. P# z+ F7 b  I! atvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
" ^$ B1 u5 _8 Q9 g# [+ ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。