[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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9 W1 V$ m$ K+ ?# T/ Z7 g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法
0 x# ^2 q" Z4 V4 b' G; c% ]. T1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇. u) w! C  i6 l
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. s! Q. [5 K+ D
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; Z( O# X$ ~/ I8 s, \+ o/ M

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+ C) G; l! k9 Q/ L& ?* p( u貼士9 {: C( o# _" m! X  V7 t, h1 C1 u7 _
蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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