[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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; r! I+ p, k" a4 {. _* L3 ~% }) S0 U+ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 W+ X) _3 A( k- E
材料5.39.217.762 M3 s: O" d5 L, U
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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& {5 I4 ^9 V: x  b. g做法
* r" {1 v; }: j! i1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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' [1 U6 c. g+ c; H" Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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貼士
  {# z# K$ k% n3 v% `5.39.217.76蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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