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0 ~" B1 K) c/ i* N/ H% {( @tvb now,tvbnow,bttvb材料
& { h) ?6 f' d, l: S1 J5.39.217.76蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb+ s! k& K1 [8 R" G$ _9 g3 a
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做法5.39.217.76" w! f' ]2 O/ v3 N" f6 V) N6 i
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。5.39.217.76' f% p* ^' Y/ A+ C% S* }% K" Q
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。$ z" t1 M/ F. ?) \
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 p X( B% b5 M, J; t. B
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。, R% W# @, D1 [# W( F9 @
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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