[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

nt1972

9 L* `8 r4 Y5 @5 g2 ]& V# o# p. _公仔箱論壇3 M: v, P; g1 x' T7 I
材料公仔箱論壇( ~8 f, G- f* ]% g" h4 B* |
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
) F. U2 j# i0 c; r: i) l0 J2 L0 X% ktvb now,tvbnow,bttvb" z+ Y  K3 Q5 U  w: X
做法: B  }8 o0 a" c; Y" F1 Z
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
' k2 D/ ~3 l1 c4 v1 M6 n) S1 K0 o公仔箱論壇! z5 a5 V4 O, f- O
2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
* r! ~( k- v  K9 m: W) }- z! _; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- d/ z' `2 `3 f2 j  Q' G  Y
3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
" D  ~8 N" Y# a% z) n- u1 A
! e+ Q- V4 D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b; l* ]: B% g* Z
2 m! [* ]6 C" f0 ~* g9 e& U0 _$ W( \公仔箱論壇5 P/ d8 s& H  D0 s0 [7 E
0 B# Q; r1 P9 p8 t) D8 H
貼士
% b" L4 [; ]% I# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。