[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料
" x% T0 p/ Z4 P! a公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
: F2 E: @' z5 r! K( E: {& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; F6 r; C. n( r. i* @* y
做法5.39.217.76# Y0 \6 ^" p* Q; U; {
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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; a& h& x$ G! Z9 A8 H' T  x. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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  ]$ R# M; W8 q- P, k) htvb now,tvbnow,bttvb3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。- v, x! s% a& w; w( m; _8 u
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貼士
3 k  I; M  ~% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。