[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料
! x; K2 w) F& e+ M8 \* F公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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做法
# r( J% D1 q8 ~$ a3 T- H+ G5.39.217.761.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。8 c/ e7 N: N) G8 F* x1 p
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, Z! J$ q- a' K8 m5 M

! W' J! {* p5 j! j# |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 r. H% c3 ?9 _
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煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。