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& h8 Q5 A3 x3 v' Q# L2 e7 n公仔箱論壇材料5.39.217.76" O! @: I% z( ~! G
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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- X0 \6 h3 s% l- rtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 n& [8 t' N2 `$ J8 u1 z公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。
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4 k: m2 s! @1 d( j) Otvb now,tvbnow,bttvb2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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; h4 X8 V' V3 W3 V% V公仔箱論壇3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。5.39.217.76 }" e6 Y: z7 `# T6 {$ q
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇. G) w3 M$ u; Y( N: p
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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