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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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做法
9 `/ [2 U& W" ^6 E+ Q; N5.39.217.761.焗爐預熱至 180℃。
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1 y; a3 H8 ~4 M5.39.217.762.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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0 |, A D* o. _5 B' n4 A3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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' W0 B( D# [( w3 I$ R$ W# N5 w4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 C; `5 y3 |6 P
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貼士
4 Y: q/ k) i- O8 O公仔箱論壇大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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