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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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做法公仔箱論壇& \9 B- K" w7 S) t9 g3 Y
1.焗爐預熱至 180℃。
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8 _$ I' N; H: U9 {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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/ z1 `$ p) Q( H' d; }' ?公仔箱論壇3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。8 C% a0 F0 W, H. }1 H
6 D! [; J& r; i K/ O2 a( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。, |; B, X( q3 ]( k
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。+ v$ P9 q& R& X L# \3 S
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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