[中式食譜] 蟹粉海皇煎脆米

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材料
: d# H6 P* U' _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb' l0 @' [/ L, E  }' a. Q
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$ Q; R" k6 b( K) U5.39.217.76做法" p9 `- ]! A2 ^6 U/ }
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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6 V( h$ S& J' [# f( b公仔箱論壇2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; y1 Z7 j" v
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米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。