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黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升5.39.217.765 p. t( I4 O. {4 ^/ y5 o
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% S) w/ Q" I) x* n0 L做法5.39.217.76; v8 O# z1 j6 O' O4 C
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 p* t( G9 @2 ]6 P# H
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2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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* w( X: R$ u3 m: C4 S8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。6 K$ [7 a: {! x/ D1 j
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。5.39.217.769 @' Z1 u$ C5 }: G' p8 ?+ B
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* V: I' R, u5 @( I5 `5 u4 j
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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