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材料
7 T" P- X. p$ s+ K+ A$ A9 S. w' V6 T+ `黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
/ B* `- R$ o: ^; D; s# Z" I3 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- ^9 k. c3 u- n( }8 Q- r
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4 b/ L) ~: K& b( a: B0 {6 t$ r0 D做法公仔箱論壇) o- k! O% W: f9 a# |4 x7 R
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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5 u& W6 L6 L# E! M: F2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。tvb now,tvbnow,bttvb* m8 N! ]0 V* j- {7 h0 i
. D* }8 O2 R& W4 R7 X( H2 R" u f3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。公仔箱論壇3 g% m- j y' z. g
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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3 Q& H* c: q C) ]6 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76& t2 M$ t- K# e. C- G& x) Y
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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